煮荷包蛋时加盐口感更嫩吗？ - 问答频道 - 博禾医生

煮荷包蛋时加盐口感更嫩吗？

女，31岁 2018-06-18 19:40

病情描述:

我不会做荷包蛋做的太硬了，有人说要加点盐口感比较嫩，煮荷包蛋时加盐口感更嫩吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-06-18 20:04

煮荷包蛋时加盐使口感更好，煮荷包蛋时，只需在热水（不烧开）中加少许醋（而非食盐）。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。

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