可以吃银杏皮吗？ - 问答频道 - 博禾医生

可以吃银杏皮吗？

男，29岁

病情描述:

妈妈今天用银杏煲粥，结果忘记洗去皮，现在粥的味道都有点苦苦的，还能吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

银杏皮是吃不得的，容易中毒。银杏果皮中含有有毒物质白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸和白果醇等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。

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