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日本豆腐和豆腐有什么不一样？

女，32岁 2018-07-03 20:44

病情描述:

我平时喜欢吃豆腐，觉得日本豆腐没有豆腐好吃，日本豆腐和豆腐有什么不一样？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-07-03 21:32

我们吃豆腐除了口味之外，一个是要得到其中的优质蛋白质，另外一个就是获取大量的钙质，但这两种在日本豆腐中都非常少，虽然口感上很嫩，也去掉了传统豆腐的略微苦味。我国传统的豆腐，100克可提供138毫克的钙，63毫克镁，12.2克蛋白质。而日本的内酯豆腐100克含钙17毫克，镁24毫克，蛋白质5.0，相差很多。

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