哪些蔬菜可以生吃？ - 问答频道 - 博禾医生

哪些蔬菜可以生吃？

女，29岁

病情描述:

夏天吃凉菜是个不错的选择，请问哪些蔬菜可以生吃？

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杨松主任医师湖北省中山医院

洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。

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