鸡蛋煮多久更健康？ - 问答频道 - 博禾医生

鸡蛋煮多久更健康？

女，28岁

病情描述:

我平时早上煮鸡蛋都是随便煮熟就好，但是到底煮鸡蛋煮多久更健康呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

煮鸡蛋：重在掌握好时间，一般以8分钟～10分钟为宜。若煮得太生，蛋白质没有松解，不易消化吸收。若煮得太老，蛋白质结构由松变得紧密，同样不易被消化吸收。

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