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胡萝卜和什么食物搭配吃最好

女，33岁

病情描述:

今天超市打折，我买了一些胡萝卜，我想知道把胡萝卜和什么食物搭配吃比较好？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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谢琪主任医师桂林市人民医院

吃胡萝卜可以和肉一起搭配吃，胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。

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