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吃生鸡蛋对身体有什么影响？

男，24岁 2018-09-22 17:25

病情描述:

今天家里煮的鸡蛋，火候没有掌握好没有煮熟，我觉得没事就吃了，吃生鸡蛋对身体有什么影响吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-09-22 18:05

一般建议生鸡蛋是不可以吃的，因为未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌，不经烹煮就食用容易引起腹泻。因此鸡蛋要经过高温烹煮，杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，它会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。还有抗胰蛋白酶，会破坏人体的消化功能。还要注意一点，就是打蛋时要提防沾染到蛋壳上的细菌！

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