馒头越白越好吗？ - 问答频道 - 博禾医生

馒头越白越好吗？

女，55岁 2018-10-06 21:53

病情描述:

颜色雪白，手感松软的馒头会让人特别有食欲，是不是馒头越来越好呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-10-06 22:52

馒头并不是越白越好。虽然颜色雪白、手感松软、口感细腻的馒头受到了很多人的青睐，但从健康角度讲，这样的馒头对人体健康可能有不利影响。真正的好面粉并不会太白，而是奶白色或微黄色，因此，太白的馒头可能被添加了增白剂，而过于松软可能含有过量的“铝膨松剂”。