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鱼肠有营养价值吗

女，26岁

病情描述:

去超市发现卖的还有鱼肠，卖家还说很好吃，那鱼肠有没有营养价值呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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朱明炜主任医师北京医院

鱼肠含有一定营养价值，主要包含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D等成分。适量食用有助于补充营养，但需注意处理干净并彻底煮熟。

1、优质蛋白

鱼肠中蛋白质含量较高，其氨基酸组成接近人体需求，有助于组织修复和免疫力提升。

2、不饱和脂肪酸

富含欧米伽3脂肪酸，对心脑血管健康有益，能帮助降低血液中甘油三酯水平。

3、维生素A

鱼肠含有较多维生素A，有助于维持视力健康和皮肤黏膜完整性。

4、维生素D

是维生素D的天然来源之一，可促进钙质吸收，对骨骼发育有积极作用。

建议选择新鲜鱼肠，烹饪前充分清洗去除杂质，高血压或高尿酸血症患者应控制摄入量。

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