权威问答
红肉营养价值较高，适量食用有助于补充优质蛋白、铁、锌和维生素B12等营养素。过量摄入可能增加心血管疾病风险，建议控制食用量并搭配蔬菜水果。
红肉含有人体必需的8种氨基酸，每100克瘦肉可提供约20克优质蛋白，有助于肌肉合成和组织修复。
红肉中的血红素铁吸收率较高，是预防缺铁性贫血的理想食物来源，尤其适合经期女性和发育期青少年。
红肉富含锌元素，每100克牛肉含锌约4毫克，有助于维持免疫功能，促进伤口愈合和生长发育。
红肉含有丰富的维生素B12，对神经系统健康和红细胞形成具有重要作用，素食者需特别注意补充。
建议选择瘦肉部位，每周摄入量控制在300-500克，烹饪时避免高温烧烤，搭配深色蔬菜可减少亚硝酸盐吸收。
2025-08-10
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