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生吃蔬菜对身体有害处吗？

女，30岁 2018-10-24 18:07

病情描述:

因为蔬菜维生素含量丰富，大家都喜欢生吃，会不会对身体有什么影响？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-10-24 18:49

并不是所有的蔬菜都能生吃，生吃蔬菜很流行，因为人们深信这样可以避免烹调造成的营养流失。但问题是，不经加工，蔬菜的营养是保住了，但有毒有害的物质同样毫发无损。

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