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皮蛋可以去火吗

男，35岁 2018-11-29 14:18

病情描述:

经常容易上火，朋友让我吃些皮蛋，那皮蛋可以去火吗

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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宋观礼副主任医师中国中医科学院广安门医院 2018-11-29 15:12

皮蛋是有降火的作用的。皮蛋降火的吃法有：皮蛋拌豆腐。材料：皮蛋2个、蒜适量、剁椒适量、麻油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、香菜适量、豆腐150g。
1、将豆腐切成大小一致的长方形片，并整齐摆入盘中。
2、其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋。
3、蒜蓉，白糖，盐，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗内，加适量冷开水调成汁。
4、最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁，撒上香菜即可。皮蛋含铅，多吃会中毒。传统含铅皮蛋，不用说肯定是不行的。但就算是无铅皮蛋，也并非做到完全无铅。严格来说只存在低铅皮蛋。所以要控制进食的数量。一天吃1个合适，最多就吃两个，适量适度才能确保吃得健康又安全。

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