含碘高的食物主要有海带、紫菜、海鱼、海虾等海产品,也可以从加碘盐、鸡蛋、牛奶、菠菜等食物中获取碘元素。建议根据自身碘营养状况合理选择食物,避免过量或不足。
海带、紫菜等藻类含碘量极高,每100克干海带含碘量可超过1000微克。海鱼如鳕鱼、金枪鱼及贝类如牡蛎也富含碘。
我国普遍推广的加碘食盐是重要碘来源,每克盐约含碘25微克,日常烹饪可满足大部分需求。
鸡蛋蛋黄和牛奶含碘量较稳定,每100克牛奶约含碘30微克,鸡蛋约含碘25微克,是陆地食物中较好来源。
菠菜、芹菜等绿叶菜通过土壤吸收碘,含量受种植环境影响,通常每100克含碘10-30微克。
甲状腺疾病患者需在医生指导下调整碘摄入量,普通人群建议通过多样化饮食获取碘元素,避免长期单一补充。