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马肉怎么做好吃

女，28岁

病情描述:

大冬天里晚上准备吃马肉，要怎么做才好吃？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

首先我们要知道马肉的营养是非常丰富的，但如果处理不好的话马肉吃起来就会很酸。青辣椒炒马肉丝味道比较好。把青辣椒洗干净，辣椒籽去掉切成丝备用，再将马肉提前放在凉水里泡一晚上，并且在凉水里加上一百毫升的食醋，去掉马肉的酸味。第二天，将马肉捞起切丝，青辣椒一起放在锅里进行爆炒，同时放上，食盐和葱花，炒熟就好了。
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谢琪主任医师桂林市人民医院

在寒冷的冬季，是非常适合吃马肉的。比如食用马肉火锅可使身体暖和，使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独特香味的茼蒿等，可使用加入姜汁的味嘈来调味，如此即可将马肉的腥味去除。马肉宜以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用，不宜炒食。

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