肠胃炎患者饮食需注意清淡易消化、少量多餐、避免刺激性食物、补充水分电解质,可选择米粥、面条、蒸蛋等低纤维食物,避免辛辣、油腻及生冷食品。
选择米粥、软面条等低渣食物,减少胃肠负担。急性期可将食物煮至软烂,如南瓜泥、土豆泥,避免粗纤维蔬菜和豆类。
每日5-6餐,每餐控制在200-300毫升。呕吐缓解后从流质逐渐过渡到半流质,如藕粉、米汤过渡到蒸蛋羹、馄饨皮。
禁食辣椒、酒精、咖啡等刺激性食物,避免腌制食品和高脂肉类。乳糖不耐受者需暂避乳制品,可改用无乳糖配方营养粉。
每2小时补充100-200毫升口服补液盐或淡盐水,腹泻严重时可饮用胡萝卜苹果煮水补充钾离子,避免高糖饮料加重渗透性腹泻。
恢复期逐渐增加低脂鱼肉、嫩叶蔬菜等营养密度高的食物,烹饪方式以蒸煮为主,持续1-2周后过渡到普通饮食,若出现持续呕吐或血便需立即就医。