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牛筋嘌呤高吗
病情描述:
我是高血压病人,牛蹄筋高血压可以吃,牛筋嘌呤高吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    牛筋的嘌呤含量较高,属于中高嘌呤食物。高尿酸血症或痛风患者应限制食用,健康人群可适量食用。

    1、嘌呤含量

    每100克牛筋嘌呤含量超过150毫克,接近动物内脏水平,煮沸后部分嘌呤会溶解于汤中。

    2、代谢影响

    嘌呤在体内代谢为尿酸,过量摄入可能导致血尿酸水平升高,诱发痛风急性发作。

    3、替代选择

    可选择低嘌呤的植物蛋白如豆腐,或禽类瘦肉作为替代,每日肉类总量建议不超过150克。

    4、特殊人群

    痛风患者急性期应完全避免,缓解期每周食用不超过1次,同时需配合足量饮水促进尿酸排泄。

    日常饮食需注意均衡搭配,避免同时摄入啤酒、海鲜等高嘌呤食物,定期监测血尿酸水平。

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