蛋白质和碳水化合物中,碳水化合物更容易导致发胖。过量摄入碳水化合物会快速升高血糖并转化为脂肪储存,而蛋白质在代谢过程中消耗更多能量且饱腹感更强。
蛋白质的热效应较高,消化吸收过程消耗更多能量;碳水化合物消化吸收快,容易转化为脂肪储存。
蛋白质能显著延长饱腹时间,减少总体进食量;碳水化合物消化快,容易引发饥饿感导致过量进食。
精制碳水化合物会快速升高血糖,刺激胰岛素大量分泌促进脂肪合成;蛋白质对血糖影响较小。
过量碳水化合物会以糖原和脂肪形式储存;蛋白质主要用于组织修复,过量部分会通过尿液排出。
建议保持均衡饮食,控制精制碳水化合物摄入,适当增加优质蛋白比例,配合规律运动维持健康体重。