汪晨
中日友好医院
主任医师
慢性胃炎患者饮食需要特别注意，避免刺激胃黏膜、加重病情，主要禁忌包括辛辣食物、过冷过热的食物、酒精及碳酸饮料、高脂肪类食物和生冷瓜果等。合理调整饮食能够有效缓解症状，保护胃黏膜。
1、避免辛辣食物
辛辣刺激物，如辣椒、大蒜、生姜等，含有刺激性成分，可能导致胃酸分泌增加，加重胃黏膜损伤。建议减少或避免摄入此类食物，同时选择温和的调味方式，如使用淡盐或少量酱油，更易消化且对胃友好。
2、避免过冷或过热的食物
过冷或过热的食物会刺激胃肠道，引起胃痉挛或胃黏膜损伤。例如，冷饮、冰淇淋或刚出锅的热汤可能对胃部造成刺激。应食用温度适中、接近体温的食物，如常温的白粥、蒸蔬菜等，有助于减轻胃的负担。
3、避免酒精和碳酸饮料
酒精对胃黏膜有直接的腐蚀作用，会破坏胃屏障，导致症状加重；碳酸饮料中的二氧化碳气体会引起胃胀气和反流。避免摄入这类饮品，同时多喝温水或清淡的汤水，不仅有助于减轻胃部刺激，还能促进消化。
4、减少高脂肪类食物摄入
高脂肪食物，如炸鸡、火锅、肥肉等，会延长胃排空时间，加重胃肠负担，同时也可能导致反酸和腹胀。建议多选用低脂、高蛋白的食物，如蒸鱼、鸡胸肉或豆制品，更适合慢性胃炎患者的胃肠特点。
5、慎食生冷瓜果
部分生冷瓜果，如冰镇水果、生黄瓜等，质地较硬且偏凉性，容易加重胃寒或导致消化不良。建议将水果温水浸泡至室温后再食用，或将蔬菜煮熟后食用，以友好的方式保护胃黏膜。
慢性胃炎患者在饮食上应注重温和易消化的原则，避免刺激性食物，合理调整饮食结构，不仅能缓解胃部不适，还能帮助恢复胃功能。如症状持续加重或出现呕血、体重急剧下降等，应及时就医并遵医嘱治疗。
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