香螺中毒通常表现为神经毒性症状，包括口唇、舌头麻木，恶心呕吐，以及严重时可能出现肌肉瘫痪或呼吸困难，需立即就医。香螺中毒主要由体内的河豚毒素或其他生物毒素引发，病情进展迅速且危重。应通过停食、催吐、药物治疗或支持性治疗等方式紧急处理。
1、中毒原因
香螺中毒常因河豚毒素TTX或其代谢产物积累引发。这些毒素可能来自香螺体内的藻类或其他海洋生物，通过食物链累积至螺体中。尤其是红螺等部分品种，毒素含量更高。在加工不当或误食未检疫的香螺时，毒素易被人体吸收，导致中毒。预防中毒的关键是选择正规来源产品，并避免食用加工不够彻底的香螺。
2、常见症状
香螺中毒的典型症状通常在食用后30分钟至数小时内出现：
轻度表现：口唇、舌头或四肢的麻木刺痛感。
中度表现：恶心呕吐、头晕乏力，部分患者会有腹痛腹泻等消化道反应。
重度表现：四肢肌力下降、呼吸困难甚至肌肉瘫痪，严重者危及生命。
中毒症状的严重程度受毒素种类、摄入量及个体敏感性影响。出现症状应立即停止进食，并尽快就医。
3、中毒处理方法
催吐法：在症状出现的初期短时间内，可通过催吐如饮温盐水等方法减少毒素吸收，但需谨慎避免危险。
药物治疗：医院会通过活性炭、导泻剂加速毒素排除；严重者可能需要抗毒素药物及静脉输液。
支持性治疗：若中毒导致呼吸肌瘫痪，患者需使用呼吸机维持生命，同时监测脏器功能，避免并发症。
4、饮食与防护建议
避免选购来历不明、未检疫的香螺，尤其需要彻底煮熟再食用。消费者最好购买正规市场的冷链产品。对于加工香螺时，建议丢弃可疑部位，并减少食用量。
如怀疑自己或他人出现香螺中毒症状，应立刻前往医院接受专业救治。为了安全，务必重视海鲜加工和食用的食品安全问题。
