胆结石患者适合食用低脂、高纤维、富含维生素的食物和水果，例如燕麦、深绿色蔬菜、苹果和柑橘类水果，同时要注意避免高脂肪、高胆固醇食物的摄入，以减少病情加重的风险。
1、饮食建议
胆结石患者应尽量选择低脂肪食物，因为高脂肪饮食会导致胆囊收缩，可能引发绞痛。不饱和脂肪酸含量较高的食物是不错的选择，例如深海鱼、橄榄油等。增加膳食纤维摄入有助于调节胆固醇，从而减少胆结石形成或病情恶化，可选择燕麦、糙米、全麦面包等。
2、水果选择
水果中富含膳食纤维和维生素C的品种尤其推荐。例如，苹果中的果胶能够帮助降低胆固醇，减少胆结石形成的风险；柑橘类水果如橙子、柚子等，不仅富含维生素C，有助于胆汁流动，还能加强抗氧化能力。猕猴桃和草莓也能作为不错的选择，调节胆固醇代谢。
3、避免食物
胆结石患者应严格避免高胆固醇、高脂肪的食物，如肥肉、黄油、奶油蛋糕等。油炸食品和加工食品也需尽量少吃，因为这些食物会刺激胆囊，引发不适。含糖量过高的饮料和甜点容易促使胆固醇增加，也应控制。
通过饮食调整，胆结石患者可以有效缓解不适症状，预防病情进展。定期就医监测胆结石情况并确保饮食平衡，能够帮助更好地管理健康。
