沈华
江苏省人民医院
副主任医师
心脏搭桥后宜选择高纤维、低脂肪、低盐的食物，同时补充优质蛋白质和心脏保护性营养素，如长链欧米伽-3脂肪酸和抗氧化物质，有助于促进术后恢复并预防心血管并发症。适当调整饮食结构，结合合理膳食可以帮助心脏搭桥后的患者维持长期健康。
1、选择高纤维食物，控制血脂水平
高纤维食物能帮助降低血液中的低密度脂蛋白LDL胆固醇，减少血管再次堵塞的风险。建议多食用燕麦、全麦面包、糙米、红薯等粗粮，以及豆类和坚果。同时搭配富含膳食纤维的水果和蔬菜，如苹果、梨、橘子、菠菜、西兰花、胡萝卜等。每天保证25克以上的膳食纤维摄入量。
2、增加优质蛋白质，促进术后修复
优质蛋白质可以帮助术后组织修复并增强免疫力。可以选择鱼类尤其是深海鱼，如三文鱼、秋刀鱼、鸡胸肉、蛋白和豆制品。鱼类不仅提供优质蛋白，还富含欧米伽-3脂肪酸，有助于防止血栓形成并保护心脏。
3、限制脂肪和盐的摄入，维护血管健康
避免吸收过多的饱和脂肪和反式脂肪，这是降低心血管疾病复发风险的关键因素。建议蒸煮、炖煮等低油脂烹饪方式，尽可能减少油炸食品、动物内脏、加工肉类的摄入。限制每日钠摄入量在2000毫克以下，减少高盐食物如泡菜、腌制品等的摄入。
4、补充抗氧化成分，减轻术后炎症
富含抗氧化物质的食物能够减轻炎症反应，对术后恢复有积极作用。建议多食用含维生素C和维生素E的水果和坚果，如草莓、蓝莓、杏仁，以及含胡萝卜素的蔬菜如胡萝卜和南瓜。
5、保持水分摄入，辅助体内代谢
保持每日足够的饮水量，既有助于血液循环，也促进新陈代谢。但需注意，若心功能尚未完全恢复且存在水肿，应遵医嘱适度控制饮水量。
术后饮食调整不仅是短期恢复的重点，也需坚持长期健康饮食来预防心血管疾病复发。建议患者定期复查心脏功能，结合医生和营养师意见制定个性化饮食计划，同时配合适量运动和规律作息，进一步巩固手术效果，维护心脏健康。
