周小凤
首都医科大学宣武医院
副主任医师
每天适量补充维生素C有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成、抗氧化并保护心血管健康，同时还可帮助铁吸收和改善肤质。但要注意维生素C的摄入量不可过量，一般推荐成年人每日摄入量为100毫克左右。
1、增强免疫力并预防感冒
维生素C是一种重要的免疫增强剂，可提高白细胞活性，帮助身体抵御病毒和细菌感染。研究表明，适量补充维生素C能够缩短感冒的持续时间和缓解感冒症状。建议日常饮食中多摄入富含维生素C的食物，例如柠檬、猕猴桃和橙子。如果摄入不足，可以适量选择维生素C补充剂，建议遵循医生建议或说明书的推荐剂量。
2、促进胶原蛋白合成和伤口愈合
维生素C是胶原蛋白合成中的重要辅酶，胶原蛋白是维持皮肤、血管、骨骼和肌腱健康所必需的蛋白质。足量的维生素C有助于皮肤保持弹性，减少皱纹的产生，同时还能帮助伤口更快愈合。为了促进胶原蛋白合成，可以将维生素C与蛋白质丰富的食物如鸡蛋、鱼肉一起食用，提高效果。
3、抗氧化并保护心血管健康
维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够清除体内多余的自由基，从而减缓细胞老化和炎症反应。同时，维生素C可降低低密度脂蛋白胆固醇坏胆固醇氧化的风险，帮助防止动脉硬化，保护心血管健康。多吃富含维生素C的食物如红辣椒、西蓝花等，有助于预防相关疾病。
4、帮助铁的吸收，改善缺铁性贫血
维生素C可以促进植物性铁非血红素铁的吸收，适合那些通过素食获取铁质的人群。比如在吃全麦面包或菠菜等铁含量较高的食物时，同时搭配一杯富含维生素C的橙汁，可以大幅提高铁的吸收率。
5、改善肤质并防止色斑
维生素C还能抑制黑色素的生成，淡化色斑并提亮肤色。长期摄入适量的维生素C能让皮肤更光滑细腻，不容易受到紫外线伤害。可以选择含维生素C丰富的美容食品，如西红柿、草莓等，还可以使用含维生素C成分的护肤品辅助改善。
虽然维生素C有许多益处，但过量摄入可能会导致腹泻、肠胃不适等问题，建议每天通过均衡饮食摄取所需维生素，如需额外补充，请咨询医疗专业人士。每天均衡摄入维生素C，既能提高生活质量，也有助于长久的健康状态。
