戴海江
首都医科大学附属北京同仁医院
主任医师
血糖高的人可以适量吃腰果，但需严格控制摄入量并结合血糖监测。腰果含有一定的碳水化合物和脂肪，过量摄入可能对血糖产生不利影响，但它同时富含膳食纤维和健康脂肪，对血糖稳定有一定益处。建议每日不超过20克，并搭配其他低升糖指数食物。
1腰果对血糖的影响
腰果的升糖指数GI相对较低，约为22-25，因此适量食用不会导致血糖快速上升。腰果富含单不饱和脂肪酸，可以在一定程度上帮助改善胰岛素敏感性。同时，它含有丰富的镁，对糖代谢具有调节作用，这对于血糖高或糖尿病人群可能是有益的。但是，每100克腰果中含有约30克碳水化合物，过量摄入可能促使血糖升高，因此控制摄入量尤为重要。
2如何科学食用腰果
高血糖人群在食用腰果时，需要注意以下建议。
1控制量：每日建议摄入10-20克约6-10颗，避免过量导致能量摄入超标。
2选择原味腰果：避免食用额外添加糖分或盐分的腰果，如蜜饯类或重盐加工的腰果。
3搭配低升糖食物：将腰果与富含膳食纤维的食物如蔬菜、燕麦等或蛋白质类食物如酸奶、鸡蛋一起食用，有助于降低整体的升糖速度。
3高血糖患者的其他饮食建议
除了腰果，血糖偏高的人群还应注意日常整体饮食管理。
1选择低GI食物：如全谷物、豆类、绿叶蔬菜等，可以帮助维持血糖平稳。
2避免高糖食物：少吃甜点、含糖饮料和精加工食品，减少血糖波动。
3遵循“三餐定时定量”原则：均衡营养，避免暴饮暴食造成血糖剧烈波动。
血糖高的人可以适量食用腰果，但需严格控制摄入量并监测血糖变化。如果您对饮食管理有疑问，建议咨询医生或营养师，制定个性化的饮食方案，确保血糖平稳与健康生活共存。
