尹慧
河南省中医药研究院
主任医师
健脾胃的食物包括山药、薏米、红枣等，它们可以通过补益脾胃、帮助消化、改善吸收功能来促进胃肠健康，同时饮食调理需要结合个人体质和症状进行选择。以下将从几类常见的健脾胃食物进行详细介绍，并说明它们的作用及使用方式。
1山药
山药作为经典的中医健脾胃食材，性平、味甘，具有健脾益胃、补肺益气的功效。它富含淀粉、蛋白质、维生素，以及大量的黏液蛋白，有助于修复胃黏膜，增强消化系统功能。山药的食用方式多种多样，例如熬粥、蒸煮和炒制，既可以单独成菜，也可搭配莲子、百合，进一步增强健脾作用。但生山药表皮含有皂苷，处理时需注意避免皮肤过敏，且腹胀者应避免过量食用。
2薏米
薏米被认为是健脾祛湿的佳品，尤其适合脾虚湿气重的人群。其性微寒，味甘淡，能帮助改善消化不良、腹泻等问题。薏米常用于煮粥或煲汤，如搭配红小豆煮成祛湿粥。薏米粉也是一种方便的替代品，适合日常冲泡饮用。然而，由于薏米偏寒，体质虚寒者需将其与温性食材如红枣或生姜搭配食用，以避免引起寒凉不适感。
3红枣
红枣具有健脾益胃、补气养血的作用，非常适合脾胃虚弱者食用。其富含丰富的维生素C、糖类及矿物质，有助于保护胃黏膜、促进血液循环，并且对食欲不振、乏力以及贫血人群效果较好。日常可以直接生吃红枣，也可以用其泡水、煮粥或炖汤，同时还可搭配枸杞或桂圆，增强滋补效果。过量食用红枣容易引起胀气，且糖尿病患者需谨慎摄入。
要想更好地健脾胃，在饮食选择上可以通过上述食物进行搭配，但需要长期坚持，同时注意饮食清淡，避免油腻、生冷、刺激等不利于胃肠健康的食物。除饮食外，保持良好的生活习惯和作息如适当运动、避免熬夜也十分关键。
健脾胃不能一蹴而就，需要从日常细节入手，结合饮食、运动及作息的调整，综合促进胃肠健康。如果脾胃虚弱问题较为严重，建议及时寻求专业医生的诊断和指导，制定更精确、更科学的调理方案。
