张国喜
北京大学人民医院
副主任医师
多吃富含膳食纤维、抗氧化物质和健康脂肪的食物，如全谷物、深色蔬菜、水果、坚果和深海鱼类，可以有效预防脑血栓。这些食物能够促进血液循环、降低血脂水平、减少血栓形成的风险，从而保护血管健康。
1、高纤维食物
膳食纤维可以降低体内低密度脂蛋白胆固醇俗称“坏胆固醇”，从而减少动脉粥样硬化的风险。适量摄入全谷物如燕麦、糙米、全麦面包、豆类、种子类和绿叶蔬菜，有利于保持血管顺畅。这类食物还能改善肠道健康，间接调节血脂水平。建议每天摄入25-30克膳食纤维。
2、富含抗氧化剂的蔬果
抗氧化物质如维生素C、维生素E和多酚类化合物能中和自由基，防止血管内皮损伤。例如，猕猴桃、橙子、菠菜、西红柿、蓝莓等都是抗氧化物丰富的食物。这类食物还能减少炎症反应，抑制血栓形成机制，应保证日常饮食中至少有300-500克的蔬菜和200-400克的水果。
3、健康脂肪来源
摄入不饱和脂肪酸如欧米伽-3脂肪酸有助于降低甘油三酯水平，预防血小板聚集形成血栓。深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼是欧米伽-3的最佳来源。坚果如核桃、杏仁、亚麻籽和橄榄油也富含健康脂肪，可适量替换反式脂肪或动物脂肪。
4、适量控盐与控糖
过量的盐分会升高血压，加剧脑血栓风险，而过量糖分容易引起肥胖及胰岛素抵抗。每日盐摄入量应控制在5克以下，同时避免高糖食品如含糖饮料、甜点、精制碳水化合物的过多摄入。
5、增加补水与绿茶摄入
每天摄入足够的水分可以稀释血液，降低血液粘稠度，减少血栓的可能。绿茶富含类黄酮，能改善血管弹性，降低脑血栓发生率。建议每天饮水1500-2000毫升，可适量饮用2-3杯绿茶。
健康饮食是预防脑血栓的重要手段，但仅依靠饮食是不够的，还需要保持规律的运动，避免长期久坐，并戒烟限酒。如果出现高血压、高血脂等危险因素，建议及时就医管理。身体健康需要饮食、生活方式和定期体检的多方面共同维护。
