牡蛎的功效与作用、禁忌和食用方法
中医养生编辑
中医养生编辑
牡蛎富含锌、硒、牛磺酸等营养素，具有增强免疫力、保护心血管、改善男性功能等作用，但高尿酸人群需控制摄入量，建议生食、蒸煮或煲汤食用。
1. 牡蛎的主要功效
牡蛎是锌含量最高的天然食物之一，每100克含锌可达71毫克，能促进睾酮合成，维持男性生殖健康。所含牛磺酸有助于降低胆固醇，预防动脉硬化。硒元素与维生素E协同作用，可清除自由基，延缓细胞衰老。多项研究证实，每周食用2-3次牡蛎能显著提升淋巴细胞活性。
2. 三类人群需谨慎食用
痛风患者应严格控制摄入量，牡蛎嘌呤含量为239mg/100g，可能诱发关节疼痛。海鲜过敏体质者食用后可能出现荨麻疹或呼吸困难。慢性腹泻人群过量摄入高蛋白可能加重肠道负担。孕妇建议选择煮熟透的牡蛎，避免李斯特菌感染风险。
3. 三种推荐食用方式
生食选择现开冰镇牡蛎，搭配柠檬汁杀菌，每次不超过6只。清蒸保留最多营养，水沸后蒸3分钟，蘸姜醋汁食用。牡蛎豆腐汤适合冬季滋补，将牡蛎肉与嫩豆腐、香菇同煮，起锅前撒葱花。避免与柿子、山楂同食，单宁酸会影响蛋白质吸收。
牡蛎作为营养密度极高的海产品，建议健康人群每周摄入200-300克。购买时注意外壳紧闭、无异味，冷藏保存不超过2天。特殊人群可选用锌补充剂替代，但需在医生指导下控制剂量。正确认识其营养价值和食用禁忌，才能充分发挥食疗效果。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇：脾虚的症状有哪些,如何调理
下一篇：更年期体虚无力吃什么补品
专家观点
最新推荐
肺钙化灶和肺结节有什么区别
三十岁月经量越来越少怎么回事
成人舌炎疾病的原因是什么
小孩视力4.3是不是很严重
淋巴瘤切除了会不会扩散更快
手臂皮肤下有硬块怎么回事
踝关节骨折的注意事项有哪些 踝关节骨折要注意四个事项
如何治疗孕期尿潴留 治疗孕期尿潴留的5个方法分享
轻度缺氧缺血性脑病怎么治疗
克罗恩病会引起肠梗阻吗？
老是干咳嗽怎么回事 老是干咳与三原因有关
三尖瓣关闭不全可以治好吗
耳朵背后经常长脓包怎么回事
女性尿频尿急的解决办法是什么
喉咙有浓痰怎么去除 掌握5方法有效祛除喉咙浓痰
哺乳期乳腺肿块的治疗方法有哪些
慢性镉中毒的临床表现有哪些
上火和干燥综合征怎么区别
干活的时候手抽筋是怎么回事
孩子发烧后嗜睡是什么原因
腹股沟疝修补术后并发症有哪些
从流清鼻涕到流黄鼻涕是变好了还是严重了
小孩手指甲不长是怎么回事，严重吗
老年人心肌梗塞会死吗 心肌梗塞对老人的五个危害需清楚
甲状旁腺部分切除术后如何护理？
抗核糖体P蛋白抗体是什么意思
身上起红疙瘩很痒怎么办 找出原因快速消除红疙瘩
孩子呕吐发烧嗜睡精神萎靡怎么回事
糖皮质激素对伤口愈合的影响
胃溃疡能可以喝萝卜汤吗？
润众恩替卡韦分散片一盒是多少钱
原发性血小板减少性紫癜服用益气补血片怎么样
复方青黛胶囊有没有止痒的功效
持续正压呼吸机能治肥胖低通气综合症吗
十二指肠溃疡能服用潘妥洛克吗
驱白巴布期片吃后会有副作用吗
丁二磺酸腺苷蛋氨酸的功效有什么
康瑞保这个药该怎么使用好
泛福舒什么时候服用，多久为一个疗程
百达英非那雄胺片副作用多么
