胰腺炎的饮食
消化内科编辑
博禾医生
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胰腺炎是由胆道疾病、酗酒、暴饮暴食、手术或损伤所引起的疾病，不具备任何传染性，好发于患有高脂血症者和高钙血症者，患有胰腺炎的人通常会有腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状，胰腺炎分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎，其中慢性胰腺炎是由急性胰腺炎反复发作造成的一种胰腺慢性进行性破坏疾病，胰腺炎如不及时治疗，很可能会引发一系列并发症，如胰腺肿瘤、休克、脏器功能衰竭等疾病，所以要早发现早治疗，同时还应注意日常饮食。
那么，患有胰腺炎的人，在饮食上需要注意什么呢？
1、少吃多餐，每天5~6次即可，每餐7成饱，不暴饮暴食，注意饮食组合合理，少量饮食可避免胰液过度分泌减少复发风险。
2、营养均衡，很多患者认为不吃，长期营养供给不足，特别是患慢性胰腺炎的人自身有慢性腹泻，能量摄入不足不利于病情的恢复。平时多吃豆腐、蛋白质、新鲜蔬菜、面条、馒头、稀饭等容易消化的食物
3、注意钠盐的摄取，饮食清淡并不意味着不能吃盐，长期发生抵押血症。
4、腹痛、呕吐基本消失，白细胞淀粉酶正常减少后，可以给予米汤、薄薯粉、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物。对胰外分泌没有刺激作用，可作为急性胰腺炎的主要热能补充。
5、肉汤、鱼汤、鸡汤、牛奶、蛋黄等高脂肪食品，严格控制脂肪和肉和蛋白质食品。
6、禁酒、平素饮酒者因慢性酒精中毒和营养不良而损害肝脏、胰脏等器官，防止感染的能力下降。在此基础上，可以因酗酒而引起急性胰腺炎。
7、忌食辛辣刺激性食物，如蒜、姜、辣椒等，会加重胰腺负担，耽误胰腺炎病情，不利于治疗。
8、急性发作期数日内应禁食，也禁止经口补水。从静脉输入葡萄糖、氨基酸、电解质等，可以维持营养和水电解质的平衡，不要早点吃。
9、如果患者病情进一步好转，病情稳定后可食用无脂肪或低脂肪半流食物。除流食外还包括米粥、素面生、素挂面、素馄饨、面包、饼干及少量碎软菜、水果等。
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