老年人骨折后的饮食注意事项

急救知识编辑

28次浏览发布时间：2025-03-20 16:59:52

老年人骨折后应注重高蛋白、高钙、高维生素D的饮食，同时避免高盐、高糖和高脂肪食物。合理的饮食有助于促进骨骼愈合，缩短恢复时间。

1. 高蛋白食物：蛋白质是骨骼修复的重要物质，骨折后应增加优质蛋白的摄入。推荐选择鸡蛋、鱼类、瘦肉、豆制品等。鸡蛋富含必需氨基酸，鱼类中的深海鱼如三文鱼还含有丰富的Omega-3脂肪酸，有助于减轻炎症。豆制品如豆腐、豆浆不仅提供植物蛋白，还含有大豆异黄酮，对骨骼健康有益。

2. 高钙食物：钙是骨骼的主要成分，骨折后需要补充足够的钙质。牛奶、酸奶、奶酪等乳制品是钙的良好来源。此外，芝麻、虾皮、海带等食物也富含钙质。牛奶中的钙易于吸收，酸奶中的益生菌还能促进肠道健康，增强钙的吸收。虾皮和海带不仅含钙高，还含有其他矿物质，有助于骨骼修复。

3. 高维生素D食物：维生素D有助于钙的吸收和利用，骨折后应增加富含维生素D的食物。鱼类如鲑鱼、金枪鱼，蛋黄，以及经过强化的牛奶和谷物都是不错的选择。鲑鱼和金枪鱼中的维生素D含量较高，蛋黄中的维生素D也易于吸收。强化的牛奶和谷物在日常饮食中易于获取，适合老年人长期食用。

4. 避免高盐食物：高盐饮食会增加钙的流失，不利于骨折愈合。应减少腌制食品、加工肉类和快餐的摄入。腌制食品如咸菜、腊肉含盐量高，加工肉类如香肠、火腿也含有大量盐分。快餐中的调味品和酱料也含有较高的盐分，应尽量避免。

5. 避免高糖食物：高糖饮食会影响钙的吸收，增加骨质疏松的风险。应减少甜点、含糖饮料和糖果的摄入。甜点如蛋糕、饼干含糖量高，含糖饮料如碳酸饮料、果汁也含有大量糖分。糖果中的糖分不仅影响钙的吸收，还可能导致血糖波动，不利于骨折恢复。

6. 避免高脂肪食物：高脂肪饮食会增加体重，加重骨骼负担，不利于骨折愈合。应减少油炸食品、肥肉和奶油制品的摄入。油炸食品如炸鸡、薯条含有大量脂肪，肥肉如五花肉、培根也含有高脂肪。奶油制品如奶油蛋糕、冰淇淋不仅脂肪含量高，还含有大量糖分，应尽量避免。

老年人骨折后通过合理的饮食调整，可以加速骨骼愈合，减少并发症的发生。建议在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食计划，确保营养均衡，促进康复。

骨折老年人

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