银杏的果实有没有果皮和种皮

中医养生编辑 健康真相官
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关键词: #银杏

银杏的果实具有果皮和种皮。果皮为外层的肉质部分,种皮则是包裹种子的坚硬结构。银杏果的果皮含有银杏酚等刺激性物质,可能引起皮肤过敏,处理时应戴手套。种皮坚硬,需敲开才能取出内部可食用的种仁。银杏果的种仁营养丰富,含有蛋白质脂肪、碳水化合物及多种维生素和矿物质,但含有微量氢氰酸,需煮熟后食用,避免生食。

1.果皮是银杏果实的外层肉质部分,颜色为橙黄色,成熟时散发特殊气味。果皮含有银杏酚等成分,直接接触可能导致皮肤过敏,如红肿、瘙痒等。处理银杏果时,建议戴手套,避免直接接触果皮。若皮肤不慎接触,应立即用清水冲洗,必要时使用抗过敏药物。

2.种皮是包裹银杏种子的坚硬结构,颜色为浅棕色,表面光滑。种皮坚硬,需用工具敲开才能取出内部的种仁。种仁是银杏果的可食用部分,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和矿物质。但种仁中含有微量氢氰酸,生食可能引起不适,需煮熟后食用,以降低毒性。

3.银杏果的种仁具有较高的营养价值,适量食用有助于补充人体所需的多种营养素。种仁可用来煮粥、炖汤或炒菜,增加菜肴的风味和营养。但需注意,银杏果不宜过量食用,尤其是儿童和孕妇,应谨慎食用,避免引起不良反应。

银杏的果实具有果皮和种皮,果皮含有刺激性物质,处理时需注意防护;种皮坚硬,需敲开取出种仁,种仁营养丰富但需煮熟后食用。了解银杏果的结构和食用方法,有助于安全、健康地享用这一天然食材。

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