柿子能不能和牛奶一起喝?
养生饮食编辑
科普小医森
关键词： #牛奶
养生饮食编辑
科普小医森
柿子和牛奶不宜同时食用，可能导致消化不良或胃部不适。原因是柿子中的鞣酸与牛奶中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，可能引发胃胀、腹痛等症状。
1.鞣酸与蛋白质反应：柿子中含有丰富的鞣酸，这是一种多酚类物质，具有较强的收敛性。当鞣酸与牛奶中的蛋白质相遇时，会发生化学反应，形成不溶于水的鞣酸蛋白复合物。这种复合物在胃中难以被消化酶分解，容易滞留在胃内，造成胃部不适。鞣酸蛋白还可能刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，进一步加重胃部负担。
2.影响营养吸收：鞣酸不仅与蛋白质结合，还会与钙、铁等矿物质发生反应，形成不溶性沉淀物。这些沉淀物无法被人体吸收，导致牛奶中的钙质和柿子中的铁质无法被充分利用。长期如此，可能影响骨骼健康和血红蛋白的合成，增加骨质疏松和贫血的风险。
3.消化系统负担加重：鞣酸蛋白复合物在胃中堆积，会增加胃的排空时间，延缓消化过程。同时，这种复合物还可能堵塞胃肠道，导致食物滞留，进一步加重消化系统的负担。对于消化功能较弱的人群，如老年人、儿童或患有胃病的人，这种负担可能更为明显，甚至引发急性胃痛或消化不良。
为避免柿子和牛奶同时食用带来的不适，建议两者间隔至少两小时。食用柿子时，应选择完全成熟的柿子，因为未成熟的柿子鞣酸含量更高。同时，避免空腹食用柿子，以减少对胃黏膜的刺激。对于消化功能较弱的人群，更应注意饮食搭配，避免同时摄入高鞣酸和高蛋白的食物。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇：柿子可以和酸奶一起吃吗?
下一篇：倒春寒对小麦有什么影响吗
延伸阅读
专家观点
最新推荐
呼吸喘气声音大是什么原因
小孩甲型流感是怎么引起的
脑脓肿抽搐如何解决
孕妇吃什么胎儿头发好
怀孕五个月老是排气怎么回事
刚怀孕一周是不是可以药流
为什么肠鸣一直治不好
肚子疼上不出来厕所怎么办
海鲜过敏可以吃鱼吗
春天风大物燥易上火怎么办
老年人可以喝骆驼奶吗
淋巴结肿大怎么治疗
肥胖合并糖尿病的饮食疗法有哪些
宝宝发烧身上起水疱疹子是什么
洗澡能洗掉精子吗
散发性甲状腺肿的诱发因素有哪些
两眉毛之间长痘是什么原因
肋股骨折一根算什么伤
新生儿化脓性脑膜炎多久才能治好
橙子是血压“控制器”？医生劝告：若想血压稳定，这4种多吃不错
心脏钙化是怎么一回事
膀胱炎吃什么药最好
经常起湿疹是什么原因
心跳100-110正常吗
孕期低密度脂蛋白胆固醇高是什么原因
疱疹性角膜炎反反复复怎么治
霉菌性妇科炎治疗多久能好
遗传性口腔溃疡怎么回事，怎么办
怎么确定肚子里有蛔虫
儿童高血压对肾脏有影响吗
益气补血片成份有哪些，功效是什么
方希用药剂量具体是多少
清心沉香八味散只能用温开水送服吗
服用克银丸该注意的事项具体是什么
伊木萨克片怎么样？有什么功能主治的？
注射用还原型谷胱甘肽有哪些副作用呢
非那雄胺片（百达英）能够生发吗
利必通毒理研究是怎样的 禁用于哪些人
乐卡地平片的作用怎么样
可兰特可以早晚服用呢
