肝病患者的饮食要注意什么

消化内科编辑 医点就懂
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关键词: #肝病

肝病患者需严格控制饮食,以低脂、高蛋白、适量碳水为原则,避免加重肝脏负担。核心要点包括限制脂肪摄入、选择优质蛋白、补充维生素、戒酒及控制盐分。

1. 限制脂肪摄入

高脂肪饮食会加重肝脏代谢负担,尤其对脂肪肝肝硬化患者不利。每日脂肪摄入量控制在40-50克,避免动物油、肥肉、油炸食品。烹饪选用橄榄油或亚麻籽油,采用蒸煮炖等低温烹调方式。

2. 优质蛋白选择

蛋白质摄入量按1.2-1.5克/公斤体重计算。优先选择鱼类如三文鱼、鳕鱼,富含omega-3脂肪酸;禽类如鸡胸肉;豆制品如豆腐、豆浆。肝性脑病患者需限制蛋白摄入,每日不超过30克。

3. 维生素补充

重点补充维生素B族和维生素C。B族维生素可促进肝细胞修复,多吃全谷物、绿叶蔬菜;维生素C增强免疫力,每日摄入柑橘类水果200克。维生素K缺乏者需增加菠菜、西兰花摄入。

4. 绝对戒酒

酒精直接损伤肝细胞,任何含酒精饮品都应禁止。包括啤酒、红酒、白酒及含酒精饮料。酒精性肝病患者更需严格戒酒,避免病情恶化。

5. 盐分控制

每日食盐不超过5克,腹水患者需限制在3克以内。避免腌制食品、加工肉类、酱料等高钠食物。可使用柠檬汁、醋等调味替代盐分,减少水分潴留风险。

肝病饮食管理需长期坚持,结合病情调整方案。急性期患者宜选择流质或半流质饮食,慢性患者保持规律进食。定期监测肝功能指标,必要时在营养师指导下制定个性化食谱。饮食控制配合规范治疗,能有效延缓疾病进展。

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