胃癌术后饮食需避免高糖高脂、坚硬粗糙、辛辣刺激、过烫食物及暴饮暴食五大误区，同时需注重营养均衡与少食多餐。胃癌术后胃肠功能减弱，饮食调整有助于促进恢复并减少并发症。
1、高糖高脂
胃癌术后需限制高糖高脂食物摄入。高糖饮食可能导致反流性食管炎，高脂食物会加重消化负担。术后早期可选择低脂牛奶、蒸蛋羹等易消化食物，逐步过渡到正常饮食。若合并糖尿病，需严格监测血糖。
2、坚硬粗糙
避免食用坚果、粗纤维蔬菜等坚硬粗糙食物。这类食物可能摩擦手术吻合口，导致出血或愈合延迟。建议将食材切碎煮烂，如胡萝卜泥、南瓜粥等。术后1-2个月后经医生评估再逐步尝试粗纤维食物。
3、辛辣刺激
辣椒、酒精等刺激性食物会刺激胃肠黏膜，加重术后炎症反应。术后3个月内应完全避免，恢复期后可少量尝试微辣食物。若出现腹痛、烧心等症状需立即停止食用。
4、过烫食物
高温食物会损伤脆弱的消化道黏膜。建议将食物晾至40℃以下再食用，可使用食品温度计监测。术后6个月内尤其需要注意，过热饮食可能诱发吻合口溃疡。
5、暴饮暴食
术后胃容量减少，单次进食过量会导致腹胀呕吐。应采用每天6-8餐的少食多餐模式，每餐控制在100-150毫升流质或半流质。使用小碗小勺控制食量，进食时细嚼慢咽。
胃癌术后饮食需长期保持清淡易消化原则，每日保证优质蛋白摄入如鱼肉、鸡蛋白等，适当补充维生素矿物质制剂。术后3个月、6个月需复查胃镜评估恢复情况，出现呕吐、黑便等异常症状应及时就医。康复期可咨询临床营养师制定个性化食谱，配合适度运动促进胃肠蠕动。
