孕晚期出现呕吐和腹泻等胃肠炎症状可能会影响胎儿健康，因此需要及时就医，并在医生的指导下进行治疗。以下是一些可能的处理方法：
1.饮食调整：在胃肠炎期间，需要注意饮食，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，可以选择清淡易消化的食物，如米粥、面条等。
2.多喝水：呕吐和腹泻会导致身体失去大量水分，因此需要多喝水，以保持身体水分平衡。
3.药物治疗：如果呕吐和腹泻严重，可能需要使用药物进行治疗。但是，在孕晚期用药需要特别谨慎，需要在医生的指导下选择对胎儿影响小的药物。
4.休息：在胃肠炎期间，需要注意休息，避免剧烈运动，以减轻身体的负担。
5.保持良好的卫生习惯：勤洗手，避免食用不洁的食物，以减少感染的风险。
总之，孕晚期出现呕吐和腹泻等胃肠炎症状需要及时就医，并在医生的指导下进行治疗。同时，需要注意饮食、休息和卫生习惯，以促进身体的康复。