春节连休刚过，孩子们上学也上学了。当然，上幼儿园的人也上幼儿园，节日后留下的各种问题也接连不断！例如，气候异常、环境恶劣、食物污染、儿童性格脆弱，各种原因表明增强免疫力对儿童尤为重要！增强免疫力，一个老生常谈的问题！如何增强免疫力也就成了重中之重！那么，吃什么可以增强小孩子的免疫力呢？

9种食物提高儿童免疫力

1、胡萝卜

胡萝卜主要用于治疗哮喘、浮肿、皮肤病、神经过敏等。医学上通常认为孩子们食用胡萝卜可以使眼睛明亮。

多项研究指出，胡萝卜作为增强免疫力、预防癌症的蔬菜佳品，其效果主要含有丰富的β-胡萝卜素。也就是说，β胡萝卜素可以控制肺癌、胰腺癌等最危险的癌症发展。是肺癌十分良好的预防剂。常常吃胡萝卜和含有β-胡萝卜素的食物可以大大降低中风的危险性。研究发现，每周吃5份以上胡萝卜的妇女比只吃1份或不足1份的妇女中风危险率降低68%。胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素可以阻止胆固醇在血管壁上的聚集，保护脑血管，减少脑血管破裂的可能性。

2、芦笋

芦笋原汁尚可促进外周血T淋巴细胞转化增殖，是机体免疫功能的生物调节剂。试验检测显示，芦笋确实有抗癌和提高机体免疫的作用。

3、苦瓜

苦瓜可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用，能够增强人体免疫功能。夏日出汗较多，胃口缺乏，食欲不振，而苦瓜的苦味能刺激味觉，增进食欲，帮助消化，从而起到开胃消食的作用，自然对病人的康复有益。

4、茄子

茄子除维生素a、维生素c含量低外，其他维生素、脂肪、磷、铁、多糖几乎接近番茄。蛋白质和钙的含量比西红柿高处3倍之多。茄子中的维生素E能增强细胞膜的抗氧化作用，抵抗有害自由基对细胞的破坏，防止动脉硬化及高血压的产生，促进性腺和胃液的分泌，调节中枢神经机能。

另外，SARS疾病和上呼吸道感染患者食欲不振，低烧时，可以尝试煮野菊30g的水蒸茄子，用芝麻油、米醋混合蒸茄子，热的时候吃比较好。这道菜不仅好吃，还有退烧的作用。这是因为野菊苦寒解毒，茄子本身也是凉爽的东西，有退烧解毒的效果。

5、大蒜

专家指出，大蒜具有强心、促进血循环和延长寿命的效果。同时，英国一些专家也认为大蒜是最强大的免疫功能增强剂。除了它讨厌的气味，它的实际价值高于黄金。中世纪法国治疗哮喘，英国治疗癌症，至今仍用于高血压。

对患者来说，饮食中经常炒大蒜吃，对改善体质有很大的效果。当你的呼吸道受到感染，呼吸不顺畅的时候，吃一点辛辣的食物会比吃药来得舒服一点：在水里加一小勺辣椒酱，把它喝下去或用来漱口；不怕辣者，可以生嚼几个生辣椒；煮汤时加几个蒜瓣。

6、木耳

木耳的基本作用可以概括为增强免疫功能（滋补），降低血液黏度（活血），更重要的还能清除身体内的各种有毒垃圾（排毒）！近代药理研究表明，木耳中含有的多糖物质具有抗癌活性，是一种有效的免疫促进剂，可以显着提高人体免疫功能。现代医学研究表明，黑木耳中铁含量极丰富，是猪肝的7倍以上，经常吃木耳可以养血驻颜，皮肤红润，发光，可以预防贫血。

7、白菜

目前，美国应用白菜治疗风湿病、哮喘、溃疡、坏血病、痛风、结核病、眼睛和耳朵疾病、癌症等。白菜是血液的洗涤剂和强化剂。现代医学确认白菜对人体健康有促进免疫系统功能的作用，具有预防癌症(特别是结肠癌)的作用，具有预防和治疗溃疡(特别是汁液)的作用，具有杀死细菌和病毒的作用。另外，白菜可以增加体内重要的酶数，有助于分解雌激素过多，阻止乳腺癌的发生。显然，白菜对女性也很重要。同时，白菜可以杀死细菌和病毒，刺激免疫系统产生更多抗体，保持健康。

8、西红柿

现代科学认为西红柿最大的特点是低卡而富含维生素C。这种特点对维护人体肌肉、骨骼组织、牙齿及胶质的健康和免疫功能的正常运转，有十分重要的意义。

西红柿含丰富的叶红素，是一种类似于β-胡萝卜素的抗氧化物质，它具有增强人体免疫功能的作用。据科学研究，叶红素在提高人体免疫力方面比维生素e高100倍，可以看出提高免疫力的效果。美国科学家的研究还发现，爱吃番茄酱的人不易患心脏病，这也说明叶红素预防心脏病的效果比β胡萝卜好。

西红柿的食用方法很多，既可以洗净生食，也可以做成各种菜肴羹汤，还可以制成西红柿酱或西红柿汁长期保存，以用来烹制出各种美味可口的菜肴。

9、海带

海带含有丰富的粘多糖（多达32%）、蛋白质、脯氨酸、维生素C、胡萝卜素、核黄素以及碘、钾、钙等无机元素。从而使之具有了极高的营养价值。海带中还带有硫酸酯，能够保护人体免疫系统的细胞不受艾滋病等病毒的侵害。

专家表示：免疫力低下的人无法抵御病毒侵袭，这也是为什么有的人经常感冒的原因。因此，提高免疫力是预防疾病的关键。祝你健康！