胆固醇过高可能导致心脑血管疾病、动脉粥样硬化甚至心肌梗死等严重健康问题，因此需引起重视。

胆固醇是一种脂类物质，既是人体细胞的重要组成部分，也参与多种激素和维生素的生成。但当胆固醇水平过高时，尤其是低密度脂蛋白（俗称“坏胆固醇”）增多，便容易在血管壁上沉积，逐渐形成斑块，导致血管狭窄或阻塞。

持续的高胆固醇状态可能引发冠心病、脑卒中和外周动脉疾病等。冠心病患者常感到胸闷、心绞痛，而脑卒中则可能导致瘫痪或语言障碍。当血管严重堵塞时，还可能发生致命的急性事件。长期血液循环受限，也可能对肾脏、视网膜等部位造成损害。

日常生活中，避免摄入过多的高脂、高糖食物，减少动物内脏、油炸食品的摄入，增加膳食纤维的供应有助于控制胆固醇水平。如已发现异常，需定期监测血脂，在医生指导下服用调脂药物，并积极调整生活方式以降低风险。