扁桃体炎需要补充维生素C、维生素A和维生素E，这些维生素能够帮助增强免疫力、促进组织修复和缓解炎症。不仅如此，通过饮食摄取富含这些维生素的食物，可以更自然地辅助身体恢复。对于严重症状，需及时就医获取专业治疗。

1、维生素C：增强免疫力和抗炎作用

维生素C可以帮助提高机体免疫力，抵御病原体的侵袭，并具备一定的抗氧化和抗炎作用。经常补充维生素C还可以促进受损组织的愈合。补充方式包括食用新鲜水果如柑橘、草莓、猕猴桃，或是多吃蔬菜，如西兰花、青椒和菠菜，如果饮食中无法满足需要，还可以根据医生建议适量服用维生素C片剂。

2、维生素A：保护和修复黏膜组织

扁桃体作为口腔和咽部黏膜的一部分，炎症时常伴有黏膜损伤，而维生素A有助于促进黏膜组织的修复和再生，还可以减少细菌或病毒的二次感染风险。胡萝卜、南瓜、红薯以及动物肝脏等是维生素A的优质来源。日常饮食中适量增加这些食物有助于加快恢复。

3、维生素E：提升抗氧化能力

维生素E因其强大的抗氧化特性，可以减轻因炎症引起的组织氧化损伤，帮助身体加速恢复。坚果类食物如杏仁、核桃和植物油（如橄榄油）中含有较多维生素E，适量增加摄入同样是不错的选择。

4、多样化饮食与水分补充的重要性

除上述维生素外，保持整体饮食均衡也十分关键，建议多摄入富含蛋白质的食物，如鸡蛋和鱼类，以满足身体修复的能量需求。同时，多喝温水既可以减少咽喉部的刺激，也有助于排除体内毒素，加快炎症消退。

维生素的合理补充和均衡的饮食可以帮助缓解扁桃体炎症状，但对于高烧、化脓或症状持续加重的情况，需要尽快寻求医生的治疗意见，如抗生素药物或手术切除等。