制作香蕉派时，蛋液是否需要加入牛奶取决于个人口感和营养需求。加入牛奶可以增加蛋液的柔滑度和奶香味，同时提升营养价值。具体做法可以根据个人喜好调整，若喜欢浓郁口感，可以选择全脂牛奶；若追求低脂健康，可以用脱脂牛奶或植物奶替代。

1、加入牛奶可以改善蛋液的质地，使其更加柔滑细腻，适合制作口感丰富的香蕉派。牛奶中的乳脂和蛋白质能够与蛋液充分融合，形成均匀的混合液，避免蛋液过于浓稠或干燥。全脂牛奶的脂肪含量较高，适合追求浓郁口感的人群；脱脂牛奶则适合需要控制脂肪摄入的人群。

2、牛奶能够增加香蕉派的奶香味，提升整体风味。牛奶中的乳糖和乳脂在加热过程中会产生香气，与香蕉的甜味和蛋液的香味相得益彰。若喜欢更加浓郁的风味，可以选择加入适量的淡奶油或椰奶，进一步丰富口感。

3、牛奶富含蛋白质、钙和维生素D等营养成分，加入蛋液中可以提升香蕉派的营养价值。蛋白质有助于增强饱腹感，钙和维生素D则对骨骼健康有益。若对乳制品过敏或不耐受，可以选择植物奶替代，如杏仁奶、燕麦奶或豆奶，同样能提供丰富的营养。

4、制作香蕉派时，蛋液与牛奶的比例可以根据个人喜好调整。一般来说，蛋液与牛奶的比例为1：1或1：2较为合适。若喜欢更加浓郁的蛋香味，可以减少牛奶的用量；若喜欢更加柔滑的口感，可以适当增加牛奶的比例。可以根据个人口味加入少量糖或香草精，进一步提升风味。

5、使用空气炸锅制作香蕉派时，温度和时间需要根据具体情况进行调整。一般来说，建议将空气炸锅预热至180℃，然后将香蕉派放入炸篮中，烤制10-15分钟即可。烤制过程中可以适当翻面，确保两面均匀受热，避免过度烤焦。

制作香蕉派时，蛋液是否加入牛奶可以根据个人口感和营养需求灵活调整。加入牛奶可以提升蛋液的柔滑度和奶香味，同时增加营养价值。若对乳制品过敏或不耐受，可以选择植物奶替代。使用空气炸锅时，注意控制温度和时间，确保香蕉派外酥内软，口感丰富。