花生碎时蔬拌面
发布时间：2018-04-1047428次浏览
记得儿时夏季吃的拌面，最惬意的竟是花生碎与牙齿偶遇瞬间迸裂出的酥脆浓香……
拌面是多地夏日美食，如东北的鸡蛋炸酱拌面、老北京的炸酱面、四川的担担面、重庆的豌杂小面、武汉的热干面，都是著名的面食，家中做这类名吃的确麻烦了些。我当兵前，夏天还常常吃母亲做的花生酱拌面，只是这花生酱并非外购，而是自己用蒜臼把炒好的花生直接砸成酱。做这酱也有技巧，不能一味闷头砸，香酥的花生砸的太细碎就没了咀嚼的乐趣，所以囫囵半片的花生酱是最好的，咀嚼时的浓香会醉了你的。
有了花生酱还要有蒜泥，如果能吃下独头蒜或小的狗牙蒜砸的蒜泥，那算你狠!我只能用一些普通的蒜瓣来做，受不了那刺激，呵呵!搭配花生蒜泥酱的还有时令的鲜嫩蔬菜，譬如绿豆芽、黄瓜丝、心里美丝等等。拌面的面条则必须用手擀面，否则口感就大打折扣了。有时想起儿时往事，不觉偷着乐，因为爷爷奶奶和父母都是擅长烹饪，家中的饭菜总是惹得邻里嫉妒。爷爷是解放前享誉蓬莱的三大名厨之一，那时候有衣福堂的蓬莱小面、黄金河的酱牛肉，还有爷爷于学谟的回锅猪头肉。儿时，家中有不少漂亮的烧有made in England的英伦进口青花菜碟，奶奶说那是爷爷开餐馆时留下的。
小时候的夏日午餐多在院子中一棵几十年的大无花果树的树荫下，致使现在还对无花果倍感亲切。花生碎时蔬拌面以素为主，主要提供的是碳水化合物、矿物质和维生素。炎热夏季肠胃消化功能多有下降，一碗拌面吃下去，通常再来一碗西红柿鸡蛋汤，顿觉浑身爽透!
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吃螃蟹过敏怎么办
一般情况下，吃螃蟹过敏，可以采用远离过敏原、清水冲洗、适量喝水、冷敷、使用药物等方式进行改善，若出现不适，需要及时就医治疗，以免影响身体健康。具体分析如下：
秋季到，吃蜜不吃姜，吃果不吃瓜
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百无是处的骨头汤
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喝红酒有什么讲究吗
因为养生学家的推荐，品红酒日渐成为一种时尚。假日里，亲朋好友相聚，有时难免也会小酌一番红酒，增加加品味。不过，品红酒还是有一定讲究的，既不能像饮白酒那样抿嘴小嘬，也不能像饮啤酒那样大杯豪饮。
