夏季的应季美食——鲜蚕豆
发布时间：2018-04-1361612次浏览
蚕豆是我们大家都非常熟悉的一种食物，它的做法也非常多，新鲜的蚕豆最好和肉类搭配，这样不但可以增鲜解腻，还有助于降低肉类中胆固醇的吸收概率，可谓一举两得!今天咱们就来说说一道干贝金笋炒蚕豆的做法。
我们先准备400克新鲜大蚕豆、50克胡萝卜、50克水发干贝、少许姜蒜片。在浸泡干贝时，我们先把干贝冲洗干净，然后再浸泡干贝的水就不要扔掉了，可以在做菜的时候用上。
烹制时，把胡萝卜切成跟蚕豆大小相同的片。然后烧开一锅水，把蚕豆和胡萝卜都用沸水焯透，捞出沥干。另起锅，锅里面稍微放些底油，煸香姜蒜片，放入干贝爆香，再把蚕豆和胡萝卜放入锅内，淋上发制干贝的汤汁，稍微加点盐，慢慢烧制入味，用少许水淀粉勾芡即可。
这道菜因为用了鲜蚕豆和干贝而有充足的鲜味，所以不必再画蛇添足地用味精提鲜了，而且滋味会非常鲜美，令您齿颊留香!
蚕豆营养丰富，但对于婴幼儿却不推荐食用，十岁以下的孩子最好用别的食物替代蚕豆。因为这个群体中，很多孩子体内缺少某种酶，吃蚕豆容易引起过敏反应，也就是所说的蚕豆病。所以，虽说蚕豆营养丰富，但安全还是最重要的!我们一些中老年朋友可以放心食用，不但可以满足您的口腹之欲，还对降低血脂、稳定血压有着积极的作用!
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中药喝酒有没有影响
喝中药后喝酒一般影响不大，主要根据酒量来。如果喝中药后大量饮酒，副作用可能不是中药引起来，而是酒引起来。酒是湿热之邪，如果本身患者体内是有湿热症状，因为湿热而喝中药，用了一些去除湿热的药，喝酒势必是加重这个湿热，抵制了这个药的作用，所以这种情况下不要喝酒。而有些情况喝酒是有利于中药的吸收的，很多中药是需要酒来提取一些成分的，也有些中药直接做成药酒，这些药大多以滋补的中药为主，所以只要不是身体湿热比较重的情况下喝中药，然后喝酒是有利于促进中药被吸收，有利于提高中药疗效的。
黄芪鸡汤小孩能不能吃
对于周岁以内的小孩儿来说，不建议食用黄芪鸡汤。周岁以内的孩子脾胃虚弱，消化、吸收能力较差，尽量不要给孩子食用中药煲汤，以免损伤孩子的脾胃。而对于满周岁的孩子来说，可以少量食用黄芪鸡汤。黄芪是一味常用的中药，它具有益气、固表、祛湿、消肿的功效。除此之外，黄芪含有糖类、多种氨基酸、铜、锌等多种微量元素，可以增强机体免疫能力，也可以调节血糖含量，改善供血不足，降低血压，对人体好处很多。但对于小孩儿来说，经常服用黄芪会导致性早熟、内分泌失调等异常，因此要慎用黄芪。偶尔喝黄芪鸡汤是可以的，但要注意适量。对于小孩儿来说，由于正在成长发育阶段，尽量少用药物进补。由于黄芪性温，有健脾、益肺的功效，如果孩子脾虚，可用少量黄芪泡水或煲汤，具体用量需要咨询药师。孩子出现脾虚等症状时，要注意饮食健康，避免暴饮暴食，三餐要规律。可用食物进行调理，如山楂、鸡胗、山药、木耳、小米、南瓜等，经常食用可以达到健脾的效果。除此之外，要让孩子适当运动，可增加孩子的抵抗能力。
荞麦面条减不减肥
荞麦面它不是谷类的食物，荞麦本身它是一种中药，它和中药里面的虎杖，都属于一类的食物。荞麦对于降脂、控糖的确是有帮助，比如它里面含有丰富的B族维生素，其中芦丁含量比较高，尤其是苦荞麦，苦荞麦长得和甜荞不一样，苦荞麦它的棱角不是非常的明显，棱角明显的往往是甜荞，苦荞麦里面它含有一定的淀粉，它的淀粉的含量比小麦，比大米要低，它的膳食纤维和B族维生素，矿物质的含量会偏高。荞麦面到底能不能减肥，很多荞麦面在做出面条的时候，它必须要加白面，否则它在煮的时候就特别容易断，一般的比例是荞麦面占百分之三十，另外百分之六七十的是白面，所以这一类的面粉其实用来减肥，它效果并不是特别明显。如果说想减肥，建议用荞麦蒸米饭来吃，荞麦来蒸米饭，它的营养保留的会更多一些，而且荞麦来蒸米饭，用到的是全谷物，不像有一些荞麦面，它是去除表皮，用荞麦粉来搭配白面来做的。另外荞麦面即使要吃，有一点需要严格注意，刚才提到的荞麦里面B族维生素含量高，尤其是芦丁含量比较丰富，荞麦在煮面条的时候，不适合另外打卤或者是做汤，因为它在水煮的时候有很多芦丁和其他的一些B族维生素，会融到汤里面，这个汤是要喝到肚子里面的，它里面的水溶性的维生素比较多。在荞麦面汤里面，可以放进西红柿、鸡蛋或者是放上肉丝、虾仁、青菜搭配起来一起吃，这样荞麦的营养可以更多的被摄入到体内。
葡萄热性还是凉性
葡萄属于热性的水果，葡萄是葡萄科的植物，小圆柱形，果实呈球形或者椭圆形，一般在每年的8月份和9月份成熟。葡萄性味酸、涩、甜，是分布比较广泛的水果之一，葡萄有很高的营养价值，富含的糖分比较高，主要以葡萄糖为主。葡萄当中的果实有利于人体脾胃的消化，适当地吃葡萄或者是葡萄干能够起到健脾胃、帮助消化的作用，同时葡萄里面含有很多的微量元素以及矿物质和维生素。现代科学研究，葡萄对心脑血管有一定的预防作用，现代医学研究，葡萄对心脑血管疾病有一定的预防作用，能够防止血栓形成，降低体内胆固醇和甘油三酯并且可以降低血小板的凝集。每天适当地食用葡萄能够降低心脑血管疾病的发生率，并且对于慢性缺血性心脑血管疾病有一定的预防作用。因为葡萄当中有类似黄酮类的物质，能够起到活化血管、清洗血液，防止斑块的作用，葡萄也有很高的药用价值，在中医理论上具有补气血、生津止渴、强筋骨、止咳祛痰的作用。所以适当食用葡萄对于身体健康是有意义的。
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山药和胡萝卜能一起吃吗
山药和胡萝卜可以放在一起食用，两种食材可以烹调使用，也可一起煮食、蒸食食用。山药具有药食同源作用，能健脾补气、益气开胃、补肾气、利湿，有很高的脂蛋白。胡萝卜含有高的胡萝卜素，可以补充体内维生素。婴幼儿易发生大便干燥等病症，山药和胡萝卜一起食用可健脾养胃、补益脾气、润肠通便、促进生长发育。山药和胡萝卜一起煮粥喝有利于儿童消化，减少积食发生。一起蒸熟后食用能促进生长发育，减少患病，山药和胡萝卜一起食用不会影响儿童的口感，烹调好了是一组很好的营养餐。
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木耳泡时间长了有毒吗
木耳泡的时间长了会产生一定的毒素，所以木耳泡时间长了以后尽量不要食用。特别是在高温季节或者潮湿的环境当中，木耳泡时间长了，食用以后会引起腹泻、腹胀、恶心、呕吐，甚至发烧、头痛、头晕、嗜睡、昏迷等症状。木耳是比较常用的食材之一，具有很高的营养价值，其中含有很高的矿物质、微量元素、不饱和性脂肪酸、氨基酸、维生素、蛋白质以及膳食纤维等。从中医来讲具有补气、养血、生津、止渴、补益肝肾、健脾消食的作用，是营养丰富、滋味鲜美的副食品。
绿豆解中药吗
绿豆是否解中药需要看所使用的中药类型。绿豆不会解清热类的中药，两者可以一同食用，药效会增强。但如果说用的是温补类以及温经散寒类的中药，同时服用绿豆可能会解药，使药效降低。
空腹可以吃燕窝吗
空腹的时候是可以吃燕窝的，这是一种活性水溶性蛋白，吃完之后15分钟，氨基酸就能够慢慢的进入血液里面，30~50分钟之内回答的最佳，所以一般建议在早餐前或者是睡觉之前15分钟到30分钟之内吃，这样最容易吸收其中的营养，使效果达到最佳。
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蜂蜜能提高性功能吗
蜂蜜对性功能的影响很小，不建议用蜂蜜提高性功能。蜂蜜是一种营养非常丰富的食物，主要的作用有健脾和胃、润肠通便等，尽管有一些益肾的作用，但是对性功能的影响是微乎其微的，不要考虑蜂蜜能够提高性功能，这种想法是不可取的。蜂蜜发挥作用更多的是靠它的营养物质，发挥润肠通便的作用，发挥它对人体的调理作用。吃蜂蜜的方法以泡蜂蜜水为多见，一般是早晚用温水或者凉水泡水食用，千万不要用滚烫的开水，因为用开水会破坏它的营养物质，破坏它的组织成分。大多数情况下吃蜂蜜一定要和炒菜、米饭等食物错开半个小时，除了和面包、鸡蛋等食物一起当作早餐食用外，如果晚餐要吃蜂蜜，也是要错开时间。
吃鸭心的好处
鸭心是一种比较常见的食物，可以给人们带来的好处是比较多的，它可以起到乌黑头发的功效，也能够起到降低血压和补心安神的作用，味道非常的鲜美，甚至对心血管疾病和内分泌系统疾病也有辅助治疗的作用。
吃什么手术后伤口愈合的快
吃优质蛋白手术后伤口愈合的快。由于手术之后机体要进行合成代谢把伤口进行修复，需要摄入较多的优质蛋白。只要身体没有蛋白摄入的禁忌症，如肾功能不全就不能吃过多的蛋白，以高蛋白饮食为主。传统意义上的多喝鸡汤、鱼汤、猪蹄汤帮助不大。在充足的能量供应下，高蛋白饮食有利于手术的康复、伤口的愈合。需咨询专业营养师，什么蛋白是优质蛋白。
坐月子能不能吃干脆面
干脆面这种速食大家都吃过的，而且现在也有了很多的口味的干脆面，可以满足不同人群的口味，干脆面不适合长期的食用，因为营养比较单一，坐月子的人群要营养均衡，所有坐月子期间慎吃干脆面。
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晚上吃姜如吃砒霜正确吗
晚上吃姜是否如吃砒霜，要根据具体情况判断。“早晨吃姜赛参汤，晚上吃姜赛砒霜”，是一句民间谚语，这句话有一定的意义，但是也要分情况来看待，不能一概而论。如果把姜当作是一种食材，在人们大量食用的时候，早晨吃姜会产生比较大的刺激性，可以起到一定的唤醒食欲的作用，促进食欲，对人体有一定的好处；如果是在晚上吃很多的姜，会起到散寒的作用。散寒的食物，都具有一些生热的作用，这样晚上吃很多的姜，也不运动，加上其他食物不断地摄入。在这样的前提下，不能说“赛砒霜”，但是最起码也会觉得胃中不舒服，或者会有上火的感觉。但是，如果把姜只是作为一种调味品，就不用过于纠结早晚的时间问题。可以每天吃一点姜，这样对身体也很有好处。
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脂肪的作用和摄入量
提供能量、促进#脂溶性维生素#吸收。轻体力劳动者，一天需要45克的脂肪，包括食物中所含有的脂肪以及烹调油中的脂肪。蛋白质和糖类每天提供的能量系数是4000卡，而脂肪提供的是9000卡。脂肪是提供能量的主要来源，脂肪还可以促进#脂溶性维生素#的吸收，构成机体的组织。脂肪是人每天必不可少的营养元素，对人体有非常好的作用，是三大产能营养素之一。植物油应该限制在25克左右，其余是20克到25克，从每天摄入的食物中摄取。这样既可以满足对人体的营养需要，又不会导致肥胖、血脂高以及胆固醇高等等的问题。所以，在我们的日常生活当中，脂肪是每天必须摄入的营养元素之一。但是，摄入脂肪的同时，也一定要注意，脂肪摄入不可以超标，否则，就会容易对身体产生危害。
不仅要管好糖，更要管好“甜”
虽然中国是食糖第四大生产国(位于巴西、印度、欧盟之后)，第五大消费国(于印度、欧盟、巴西和美国之后)，但就人均糖消费量来说，却是很少的，每年仅消费8公斤(2006年数据)，而全球水平是每年25~30公斤。也正是因为中国人均糖消费量一直很小，中国营养学会制定的《中国居民膳食指南2007》中，甚至没有建议糖的摄入量。
