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您还在吃这些食物吗

发布时间:2018-04-1657248次浏览

好多年前比较喜欢腊肠,山东、湖北、湖南、广东的战友也曾经带过来各式的腊肠,不过还是特别喜欢父母在老家做的那种瘦肉比较多的、也很干净的风干腊肠。但是重庆朋友给我带的这种熏腊肠还真是第一次见,它熏腊醇香的气味的确诱人。

但是,这种食物却有太多的问题,第一:腊肠加工过程中添加的亚硝酸盐;第二:熏腊过程中产生过多的3-4苯并芘、亚硝胺等致癌物,经常食用或大量食用对消化系统的危害比较严重。

另外,喝酒的时候尽量不要吃熏腊食物,酒精会和这些食物中的亚硝胺等有害物质发生反应,对肝脏的损伤比较大。而且酒精作为一种有机溶剂,会使上消化道黏膜的黏液蛋白受损溶解,这时食物中的一些有害物质更容易侵入人体组织。而酒精在损伤黏膜的同时还会减低肝脏的解毒功能,毒素在人体中缺少了解毒免疫就会进一步危害人体,甚至是罹患癌症的一个重要的原因。

作为著名的传统饮食,这类食物是现在公认的非健康食品,但是一些地区的人们又不可能将其从膳食中完全去除。那怎么办呢 首先,要扩大食品安全与营养的宣传力度,加强民众的自我健康意识。其次,如果无法尽快避免食用这类食物,那么一定要大大减少食用的次数、降低食用的量。其实,这是一种无奈之举,我们国家有太多的地域传统,各地的饮食五彩纷呈。

中餐在继承了各地传统美食的同时,也夹带着一些不健康的饮食或饮食方式。比如:腌咸菜、积酸菜、腌咸鱼、咸肉、熏制肉类等等。这些食物本是在食物贫乏、没有现代科技的年代储存食物、改善饮食的一些方式,只是希望随着科技的发展和大家健康意识的提高,逐步减少或去除这些对人体不健康的因素。

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绿豆汤冷藏影响功效吗
营养素下降、清热解毒减弱。功能绿豆确实存在解暑的功效。绿豆做好汤以后,如果当时不喝,在室温下非常容易变质。大家经常有这种体会,熬的绿豆汤放置一会儿就馊了,所以大家通常会把绿豆粥放到冰箱中冷藏。冷藏并不是保险箱,虽然可以减缓变化,但是同样还在产生变化。主要有两点,第一,在解暑功能上,其营养素会随着时间的推移有所下降;第二,在此过程中解暑的功能,清热解毒的功能也会随时间的延长而减弱。所以绿豆汤作为消暑饮品,是夏日不可缺少的消暑汤汁,应该现熬现喝;如果没喝完,放在冰箱中要远远好于放在室温中。
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常吃外卖该如何补充营养
外卖有其自身的优点,外卖的优点是方便快捷,也基本能做到荤素搭配、干稀搭配以及粗细搭配。但是经常吃外卖,还是会存在比较明显的问题。第一,是盐和油的问题。外卖为了保证口感,油和盐往往超标。第二,外卖可以做到荤素搭配,但是以鸡腿肉、牛肉比较多,鱼肉和羊肉比较少,所以大家回家以后可以额外的补充一些鱼肉。第三,是外卖蔬菜的问题。外卖中的蔬菜通常其中的叶酸、维生素C会有很大程度的破坏。如果一天只吃一顿外卖,另外两餐要注意减盐、减油,特别要补充蔬菜,尤其是绿叶菜,这样基本上可以做到全天营养的平衡和均衡。
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