营养配餐有多难
发布时间：2018-04-1854421次浏览
经常被人问到学营养配餐难不难?实话实说不难!营养配餐既不是刻意的追求，也不是随心所欲的放纵，就是好好吃饭。
玉米、豆面、大枣窝头+胡萝卜羊排+白菜豆腐汤+果仁菠菜。荤素搭配、干稀搭配、粗细搭配都有了。
因为有老人食用，花生用煮的方法，已经煮的很绵软了。
这一餐用油很少，清蒸羊肉和果仁菠菜不用额外放油，熬白菜豆腐用油是为了煸炒虾皮出香。豆面、玉米面、白面一起蒸窝头，起到很好的营养互补作用，玉米是粗粮，膳食纤维含量丰富，较好地保留了B族维生素，其钾的含量也比白面高，但玉米面和白面一样缺乏赖氨酸，搭配赖氨酸相对丰富的黄豆面，不仅仅是营养的提升，口感和有所改变。
说对于特殊人群，如慢病甚至重病人群，需要根据病情加以分析，做更有效合理的调理。我建议公共营养师和营养配餐员慎重做疾病人群配餐，如果有所涉及，也因该在临床医生的建议下，征求临床营养师的意见，综合改善。普通人群营养配餐不必刻意追求和过于教条，在坚持食物多样、均衡营养，在少油少盐的前提下，吃的愉快，吃得健康。
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10岁小孩吃什么食物好
一般情况下，10岁小孩吃鸡蛋、鱼类、蔬菜、水果、全谷类食物比较好。1、鸡蛋：鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，是小孩生长发育所需的营养物质。2、鱼类：鱼类富含蛋白质、不饱和脂肪酸等，对小孩的智力发育有益。3、蔬菜：菠菜、白菜、胡萝卜等蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，有助于小孩的身体健康。4、水果：苹果、香蕉、葡萄等水果富含维生素和纤维素，对小孩的消化系统和免疫系统有益。5、全谷类食物：燕麦、黑麦、玉米等全谷类食物富含碳水化合物、蛋白质和纤维素，有助于小孩的能量供应和消化吸收。在食用以上食物时应适量，以免过量食用加重胃肠道负担。
酒后第2天难受怎么缓解
酒后第2天难受怎么缓解要根据具体情况确定。酒后第2天难受的症状通常有头痛、消化道症状和乏力等全身症状。1.酒后第2天头痛主要是因为酒精导致血管的收缩和舒张功能障碍，引起血压异常，引发头疼，或者酒精对脑部神经产生了刺激，引发头疼。此时可通过多饮水、多休息、饮用西红柿汁、蜂蜜水等帮助缓解症状。此外，最好量一下血压，如果血压明显升高或者剧烈头疼要及时到医院就诊，排除脑出血的可能。2.消化道症状：如有胃部灼烧感、反酸等表现，可予以奥美拉唑，抑制胃酸，铝碳酸镁咀嚼片中和胃酸、保护胃黏膜治疗。如患者仍有频繁恶心、呕吐等上腹部症状，或者呕吐物中有血性液体，或者伴有腹痛、腹胀等，建议及时到医院就诊。3，乏力：乏力是酒后常见的状态，多因酒精尚未完全代谢导致，此时缓解办法仍以解酒为主要目的。可通过休息、多饮水、多排尿，适当进食新鲜水果或者果汁的办法缓解。根据研究显示，饮酒是一类致癌物质，会显著增加癌症的患病风险。从保持身体健康的角度出发，应做到禁止饮酒。
舌系带手术后一般多久能康复
做舌系带手术以后，通常需要3-7天的时间恢复，具体术后恢复的时间，跟手术的损伤大小，术后局部的护理情况，都有一定的相关性。通常情况下舌系带延长手术以后，需要在局部进行缝线，术后7天左右可以拆线，大约术后3个月，局部手术的瘢痕开始软化，可以做发音功能的训练，术后6个月基本全面恢复，直至完全恢复正常的语音功能。如果患者在做舌系带延长手术的时候，创伤比较小，术后的护理做得也比较好，能够加快恢复速度，通常要求在手术以后，2个小时内不要进食，术后24-48小时以内，可以进食流质、温凉、软质的饮食，不要让患者大口的吃饭，可以用勺子进行饮食。同时口腔内的伤口在食物的刺激下，要避免出血和裂开的情况发生，术后第二到第七天，一般吃稀粥、面条的半流质饮食，进食后要用温水进行轻轻的漱口，恢复期要认真刷牙，保持口腔卫生，这样才有助于伤口愈合。在饮食方面，一定要禁忌吃辛辣刺激的食物，不要吃过冷、过热的食物，避免引起创口的感染，加重病情，在恢复的后期，一般是术后3-6个月，进行相关的语音功能训练，术后护理要注意用盐水或者漱口液，进行局部的清洁、漱口，饮食上注意均衡，多休息、多喝水、减少舌体的运动，有助于病情的康复。
鱼肝油是维生素d吗
鱼肝油和维生素D之间，是不能划等号的。维生素D来源于植物和动物两种，其生理作用基本相同，在体内均可促进钙磷的吸收，预防和治疗佝偻病。各种维生素D制剂有针剂、丸剂等，应根据实际情况使用。“鱼肝油”是从鱼肝中提取的，其中含有维生素A和D。它的生理作用除具有维生素D的作用外，还可以防止和治疗缺乏维生素A引起的干眼症和夜盲症等。传统意义上的鱼肝油一般是指由深海鱼类肝脏提取的油脂，常温下呈黄色透明液体状，伴有鱼腥味。鱼肝油常见三类：药用类鱼肝油、保健食品类鱼肝油、食品类鱼肝油。维生素A缺少时可导致：小儿骨骼发育缓慢；影响牙齿牙釉质细胞发育，牙齿不健全；上皮组织构造受损；免疫功能低下容易导致呼吸道、消化道和泌尿道的各种感染。维生素D的主要功用：是推进小肠黏膜对钙、磷的吸收；推进肾小管对钙磷的重吸收。维生素D缺少时可导致：钙磷经肠道吸收削减，骨样组织钙化妨碍；佝偻病，表现为易惊、多汗、烦躁和骨骼改动。
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多喝水好不好
水对身体是非常重要的，水被誉为生命之源，它对维持身体的各项生理机能都有非常大的作用。但是不要因为水对健康和生命机能有好处，就过多的喝水，凡事都是过犹不及。轻体力活动的成年人推荐的喝水量是每天1500到1700毫升左右，也就是一次性杯子大概8杯水左右饮水量。身体内水分的出入量是保持严格平衡的，如果身体脏器机能不好，排不出多的水，就容易引起水在身体内的潴留，导致水肿。而且有些人群的饮水量是要监控的，有一些人还会因为多喝水，导致一些身体机能的伤害。
哈密瓜是寒性吗
哈密瓜是寒性水果，且影响价值丰富，所以有清热、消暑、利尿、促排便的作用。但因哈密瓜偏凉，所以不适合肠胃虚弱的患者食用，否则可能会刺激到肠胃，进而导致腹泻。另外，生产之后的产妇在哺乳期间内也不要食用，否则会影响奶水质量。而患病体质虚弱者最好也不要食用，否则会影响到病情恢复效果。
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墨鱼的功效
墨鱼有滋补、清热作用。从营养学角度分析，更多考虑到的是营养价值。墨鱼脂肪含量比其他鱼会略低些，但蛋白质含量在13%左右；还有一定人体所需矿物质；#水溶性维生素#、维生素C、膳食纤维含量不多。人们平时可做墨鱼炒韭菜，其营养互补，口感以及颜色搭配都比较好。但应该注意，墨鱼、黑鱼等作为食物的部分，日常推荐量一天一两左右，不能吃太多。
胆囊切除后饮食
胆囊炎切除后，注意低脂饮食、均衡饮食。一、低脂饮食，因为胆汁主要帮助脂肪类食物消化和吸收，由于没有胆囊，摄入高脂饮食时没有充足胆汁来帮助消化，所以摄入高脂饮食后会出现消化不良的症状，应尽量避免高脂饮食。二、均衡饮食，不能饥一顿饱一顿，不要过长时间饥饿，因为没有胆囊储存，所以胆汁持续向肠道释放，如果长期不进食，胆盐和胆汁会对肠道有刺激作用。所以不要长期饥饿，也不要过饱和吃脂肪含量过多的食物。胆囊切除并不是一个特别痛苦的事情，如果做到规律饮食，避免过于油腻的食物，胆囊切除后患者还是很舒适的，不会有太多症状。
奶制品和营养价值和保质期有关吗
奶制品的保质期越短营养价值确实越高。奶制品的加工工艺不同，巴氏消毒的奶制品，买来随时喝最好；超高温消毒的奶制品，保质期可达半年。后者的加工工艺方便食用，但是超高温消毒，一定比巴氏消毒的力量大，其营养素损失也大。可以这样选择：如果每天都可以随时喝到鲜奶的情况，买巴式消毒的奶制品；在出差的过程中可以买超高温消毒的奶制品，保证自己每天摄有一定的乳制品，可以根据工作需要加以选择。以前酸奶的保质期非常短，现在也有7天或者14天，甚至更长的保质期。同样，保质期短的酸奶营养素保存得要比保质期长的酸奶好。选择时不用纠结，需要的营养素还存在，只是一个损失的问题。只要每天食用一定的乳制品，对身体就有一定的好处。
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替代牛奶和酸奶营养价值的食物有哪些
牛奶和酸奶可以为身体提供的营养素最突出的有两个方面：第一，是#优质蛋白质#。第二，是钙。#动物性食物#，如鸡鸭鱼肉，以及大豆制品，这些食物都含有非常丰富的#优质蛋白质#，这样基本上可以解决补充优质蛋白的问题。对于钙来讲，可以通过以下方式来进行补充：第一，可以多多食用豆腐、鸡蛋以及绿叶菜，在阳光明媚的天气，晒半个小时的太阳。其实这个组合钙含量相对比较丰富，可以为人体补充丰富的钙质。第二，可以经常做一些紫菜虾皮汤，在做汤的过程当中，要多加一些菌类，如木耳、香菇以及平菇等菌类。换言之在其他的食物中，如果可以满足成年人每天800毫克的钙，也能够达到膳食的营养素推荐量，为身体补充每天所需的钙质。
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大蒜怎么吃最有营养
在日常生活中，吃蒜应该坚持一个原则，蒜是食物中的一种，凉拌的时候生吃，炝锅的时候，可以作为调料炒熟，或者把蒜作为腊八蒜来食用。不用太过于纠结方法，可以根据需要或者烹调方法，做什么样的菜就吃什么样的蒜。大蒜是一种特别好的食材，尤其是在夏季，大蒜有杀菌的作用；而且现在从大蒜中提炼出来很多的保健品，比如#大蒜素#。大蒜素甚至对心脑血管疾病能够起到一定的作用，可以起到降血脂的功效。在生吃大蒜的时候，大蒜素的作用会发挥得比较完善；在炒菜中也存在大蒜素。炒菜中的大蒜素可以起到杀菌的功效，也可以起到为菜品提味的作用。其实只要长年吃蒜，对身体就一定会有好处，但是这样的前提是，吃大蒜不可以过量。
坐月子能不能吃生核桃
生核桃营养价值极高，含多种维生素和无机盐，尤其蛋白质和脂肪远比其它水果多，是深受人们喜爱的滋补佳品。生核桃最突出的营养特点是；含脂肪40-50％，且为亚油酸，亚麻酸等不饱和脂肪酸，糖类10％和较多的维生素A，维生素E，维生素C及磷，镁，铁等无机盐。每天吃一二个生核桃会有明显保健治疗作用。坐月子吃生核桃的好处：
婴儿奶粉加香精，闹剧还是阴谋
7月10日，湖南红网发布了一则题为《美赞臣等1阶段奶粉违禁“添香”危害婴儿肝肾》的报道称，三大洋奶粉品牌美赞臣、惠氏、雅培的婴儿配方奶粉(1阶段)均被检测出“香兰素”，而国家相关标准不允许在1阶段(0~6个月)婴幼儿奶粉中添加任何食用香料。该报道还强调，香兰素会损害婴儿肝肾功能。
燕麦怎么吃更健康
燕麦是大家比较多见的健康食品，它不但富含氨基酸和不饱和脂肪酸，还有较多的B族维生素和膳食纤维，具有帮助肠道蠕动、降低血糖、血脂和胆固醇的作用。但是，大家提到燕麦就联想到燕麦粥，除此之外好像没什么别的吃法了。其实，我们稍微动动聪明的脑筋就可以创新出各种美味燕麦新吃法!
