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摊上卖的煮玉米有营养吗

发布时间:2018-04-2060241次浏览

手机常会收到一些健康信息,昨天就收到一条说是西红柿和鱼不能一起同吃。理由是西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的释放产生抑制作用,这个理由非常牵强。

首先,含有维生素C的不仅仅是番茄,任何蔬菜水果都含有维生素C,是否他们都不能和鱼一起吃?显然是非常荒谬的。

其次,我国膳食中的铜元素并不缺乏,甚至某营养补充剂的广告中还在强调“不含磷铜”,正是因为我国居民膳食中锌低而铜高,会增大心血管疾病风险,不利于健康。

昨天和同事一起去参加论坛开幕式,回来的时候已经中午12点了,同事们感觉肚子很饿,就在路边的小摊上买煮玉米吃。其实路边卖的玉米因为煮的时间太长已经流失了很多营养物质,膳食纤维相对多了。

您知道怎样煮玉米吗?最常见的就是下边这种方法:

1)将玉米最外侧的厚皮剥掉,留最内层的2层薄皮,去除玉米须子后洗净。

2)把玉米放入锅中,加入清水,没过玉米的表面,大火煮开后,加入盐,盖上盖子煮8分钟。

3)甜玉米和粘玉米的成熟时间不同,如果同一锅煮的话,煮8分钟后,先将甜玉米夹出,再继续煮2分钟黏玉米。(也就是说,甜玉米煮8分钟,黏玉米煮10分钟)

4)煮好的玉米最好马上夹出沥干水分,不要长时间浸泡在煮玉米的水中,否则玉米的味道就不浓郁了。

还有一种就是用高压锅煮玉米。一般要在高压锅开了(安全阀冒气)以后3-5分钟即可煮烂。

你吃煮玉米要首选嫩玉米,将玉米棒的皮保留一层,还有玉米须也不要丢弃同煮,水要没过玉米,水开煮20分钟即可。煮熟的玉米营养丰富,口感香甜。还有煮玉米的水可是个宝,因为有玉米须,喝了清热利水,保健的作用很大。

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