营养师推荐养肝食谱
发布时间：2018-04-2555721次浏览
按中医理论，肝属五行之木，春木旺，肝主事，因此春季护肝尤为重要。从免疫学意义和实践中看，春季护肝，对于增强对其他疾病的免疫能力亦有着重要作用。在春季的饮食结构中，她们建议大家常食菠菜、山药、银耳等养肝食品，并特别推荐了两道食谱。
银耳入肺、胃、肾经，能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，又有“菌中之冠”的美称，富含天然植物性胶质，长期食用可滋阴润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，丰富的膳食纤维可以促进肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收，起到减肥、通便作用。
做法
将干银耳20克浸泡，摘去蒂梗，洗净，蒸30分钟;鲜百合100克去蒂洗净，香蕉2根去皮切片;将以上食材同放炖盅内，加枸杞、冰糖、水适量蒸30分钟即可。
点评：银耳百合香蕉羹富含蛋白质、糖类、钾、磷、钙、维生素。搭配补肾调色的枸杞，具有养阴润肺、美容生津的作用。
特别提醒：这道菜对患有支气管炎、肺炎、肺气肿、肺结核等呼吸系统疾病的老年患者很有帮助，但当有黏痰且痰不易咳出时，不要食用银耳。
山药薏米粥排湿补脾胃
春季肝火旺盛，易导致脾虚，脾虚会引起消化系统紊乱，如消化不良、拉肚子等。因此，养肝时要注意健脾。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
做法：将山药，薏米，莲肉，大枣(干)与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。
点评：春季雨水丰沛，人体内湿气加重，薏米有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，并可帮助排便。山药和薏米都有美白的功效，爱美的女士们不妨经常食用。
特别提醒
煮山药以15-20分钟为宜，以免破坏其中的淀粉酶，制作时要先放薏米，后放山药。另外，这道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。
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增加免疫力吃什么
提升免疫力的食物有：一、蛋白质。蛋白质是可以帮助修复机体损伤的细胞，新陈代谢的一些细胞。还可以帮助合成体内的一些抗体。二、维A含量比较丰富的食物，首先是动物肝脏，还有蛋黄，一些肉类的食物。三、含维生素A的食物，比如菠菜、胡萝卜、南瓜、芒果、木瓜。十字花科类的蔬菜，比如萝卜、白菜、西兰花，维C含量比较丰富。深海鱼里维生素D的含量偏高一点，可以每个星期吃一到两次深海鱼。
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胡萝卜和虾可以一起吃吗
胡萝卜和虾可以一起食用。胡萝卜含有一定的胡萝卜素能够补充体内的核黄素及维生素B，虾仁是优质蛋白。胡萝卜和虾荤素搭配特别适合正在生长发育的幼儿和儿童，前提是要注意合理烹调胡萝卜和虾，都要清蒸，尽量不要用盐炒。合理的饮食及良好的生活习惯有利于身体健康，如果平时吃辛辣、油腻、刺激性过多或生冷的食物，特别容易引起消化系统疾病，出现慢性浅表性胃炎、胃溃疡等症状。有慢性胃病的患者经常食用蒸胡萝卜或煮胡萝卜可以修补胃黏膜。肝阳上亢、阴虚火旺、脾虚、脾胃虚寒的人可以经常的食用胡萝卜和虾。
孕妇便血怎么办
孕妇便血量多，考虑为消化道出血，做开放静脉通路并输血补血，同时查明出血位置，对症治疗；若出血较少，明确消化道出血或痔疮、肛裂出血，其中以痔疮、肛裂出血最为常见，可通过远离辛辣刺激食物、多吃富含膳食纤维食物，予以热水坐浴或药水坐浴治疗，改善出血症状。孕妇出现便血症状，首先看血量多少。若量多，首先考虑是消化道大出血，尽快到医院就诊。开放静脉通路并输血补血的同时，查明具体出血位置，尽快对症治疗，避免出血量过多导致休克或影响胎儿发育情况；便血量较少，也要进行相应检查，明确是消化道出血还是痔疮出血，予以对症治疗。可通过便血颜色区别，消化道出血大便颜色呈黑色，常有黏液；痔疮出血，一般为鲜血；肛裂出血，伴有肛门疼痛症状。孕妇饮食方面比较注意，故而消化道出血较少见。孕妇妊娠期间生理状态以及活动减少，常导致胃肠蠕动功能减弱，常见的是痔疮或肛裂出血。对于痔疮或肛裂出血孕妇，常从生活饮食方面干预，注意饮食，避免辛辣刺激性食物，多吃富含膳食纤维食物，予以热水坐浴或药水坐浴治疗，一般生产后痔疮会消失，便血也随之消失。
孕妇铁蛋白低怎么补
孕妇铁蛋白低，可在医生指导下服用硫酸亚铁或右旋糖酐铁、葡萄糖酸亚铁、多糖铁复合物、富马酸亚铁铁剂，也可通过多吃鱼肉、维生素c等食物，促进体内铁的合成。服用铁剂期间，尽量不要摄入谷类、乳类、茶类等食物，以防影响身体对铁的吸收。孕妇在妊娠期需要同时供给自身需要和胎儿生长需要，血液量增加，营养需求量增加，需要更多载体运输营养物质，其中铁蛋白是载体之一，是血液供给基础，也是营养基础。铁蛋白低时说明孕妇身体铁储量过少，有可能出现缺铁性贫血，所以补充铁蛋白目的在于避免和纠正缺铁性贫血。一、尽可能去除导致缺铁病因，如孕妇营养不良摄入铁过少、胃肠消化功能不好影响铁吸收或其他疾病影响。孕妇营养不良导致缺铁，需要口服铁剂补充，如口服硫酸亚铁或右旋糖酐铁、葡萄糖酸亚铁、多糖铁复合物、富马酸亚铁等，需要在医生指导下服用，一般在餐后服用对胃肠影响小；二、补充营养时多吃鱼肉、维生素C等，可促进铁吸收，服用铁剂时避免进食谷类、乳类、茶类等食物，以防抑制铁吸收；三、服用铁剂期间，注意监测血红蛋白和铁蛋白变化，根据病情变化调整药物方案。
蒸锅水能喝吗
蒸锅水也不能喝，蒸锅水是指在农村地区有一些人蒸馒头和蒸米饭锅里剩下的水。这种水经过长时间的反复蒸煮沸腾，水蒸气冒出去了，水里留下来的硝酸盐类在还原菌的作用下就会变成亚硝酸盐。随着水分的不断的蒸发，水中的亚硝酸盐的比例就会不断的增加，亚硝酸盐会大大的削弱身体正常的血红蛋白携带氧气的能力，造成身体的缺氧状况，出现心慌、腹胀、头晕，还有皮肤变紫这些中毒症状。所以不建议一些边远的地区、贫困的地区、缺水的地区把蒸锅水当做饮用水来用，可以用来洗菜或者洗衣服，但是不能用作饮用水。
鹅蛋怎么吃有营养价值
不同食物的营养价值和怎样去吃都是不一样的，还有同种食物也可以做出不同的款式出来。这也是属于吃法的范畴内，不过只要是添加对身体有益的食物我们都是可以去食用的。那么鹅蛋怎么吃有营养呢？个人认为鹅蛋还是要炖着吃比较有营养，制作的方法很简单，用一个鹅蛋打碎，放适量的水，盐，适量的放一些草果面，油，充分搅拌，用中火炖，大约10分钟即可。营养师分析鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，鹅蛋含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量也较多；丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋味甘性温，有补中益气的作用；故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
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黑豆骨头汤功效
黑豆骨头汤有保健作用。从营养角度分析，黑豆是#优质蛋白质#来源，甚至可跟肉类相媲美，含有35%左右蛋白质。黑豆煲汤可适当放黑豆。黑豆更多用处是做成黑豆制品，在煮的比较烂情况下，蛋白质吸收利用率只有50%左右。若把黑豆做成黑豆制品，如豆腐丝、黑豆豆腐，对营养素吸收利用可能会更好些，里边含微量元素也非常高，如钙、镁、钾，包括#脂溶性维生素#；若发成黑豆芽，还有维生素C，比黑豆要提升八倍以上。
孕妇可以吃荞麦吗
孕妇是可以吃荞麦的。荞麦这个物质，首先荞麦含有非常丰富的膳食纤维，而且荞麦比起精白米面，氨基酸的物质的含的量也比较高，荞麦还含有维生素P，所以推荐包括正常人群在内，可以把荞麦和精白米面搭配食物，对于孕妇而言，也需要粗杂粮的摄入，比如膳食纤维可以帮助通便。为什么孕妇吃荞麦要有个度，建议孕妇是把荞麦和精白米面搭配食用，甚至比如说和白面一起做成面条，在这个过程中，建议白面要比这个荞麦多一些，不是因为荞麦不好，是荞麦在消化吸收的过程中，往往比精白米面更需要一定的时间。尤其一些孕妇在怀孕过程中，本身肠胃就不是特别舒服，在这个时间可以吃粗粮，一定要注意粗细搭配，搭配的过程中甚至细粮可以多一些。吃荞麦面的过程中，可以搭配鸡蛋，也可以搭配一些瘦肉，搭配一些新鲜的蔬菜，总之，在怀孕的过程中，粗粮要有，但是一定要注意，不是越多越好。
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孕妇能吃丁香鱼吗
孕妇可以吃丁香鱼。丁香鱼，也叫“小银鱼”，主要生活在比较清洁的水域里面，含有丰富的蛋白质。正因为丁香鱼对它的生长环境要求比较严格，主要是来自于清洁的水域，主要含有蛋白质和钙质，所以孕妇可以食用。在很多地区，这种鱼类保鲜储存很困难，都晒制成鱼干销售，所以在食用这类食物的时候，一定要注意：第一，是不是新鲜。第二，有没有被一些杂质污染，尤其是发霉、变质。另外，在加工前一定要经过认真的清洗和浸泡，这样避免由于在晾晒或者转运过程当中，由于一些污染而带来不良影响。
生姜的功效与作用是怎么
生姜是姜科多年生草本植物，味辛，性微温。生姜的用处很大，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。另外，在煮肉类的时候放几片姜，既可以去味，又可提鲜，是人们生活中不可缺少的。下面为大家介绍生姜的功效与作用。
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吃红薯烧心怎么办
红薯是一种营养价值较高的粗杂粮，含有丰富的膳食纤维，受到非常多现代女性的青睐与喜爱。红薯搭配精白米面吃，也非常好，但是有些人吃完红薯，会有#烧心#的感觉。在食用红薯的过程中需要注意以下几点：第一，在进行食品加工时，要使红薯熟透。在吃红薯的时候，也不要放得温度太凉，在红薯还温热的时候吃；第二，在食用红薯的时候，要搭配其他蔬菜与红薯一起食用。因为蔬菜的咸味可以与红薯中和，起到缓解烧心的作用；第三，可以将红薯与其他食物放在一起做成红薯粥，通过这种方法食用红薯，也可以缓解烧心的感觉；另外，想要减肥的女性也要注意，红薯不可以吃的太多，也不可以完全用红薯代餐。最好每次吃的量少一点，少量多次的食用也可以缓解烧心的感觉。
哪些人不宜喝牛奶
牛奶被大众所接受不仅因为它营养价值高，还因为它是种大众“食物”，适合任何范围的人群，今天就要给大家讲讲不能喝牛奶的人都有哪些?什么时候喝最好?牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。
红烧肉糙米饭怎么做
今天，我接到一位老同志的电话，问有关红烧肉的事宜。在此介绍一下我传统红烧肉的基础上，加入了糙米，很有特点。原料：五花肉500克、糙米50克、香菇100克、洋葱15克、姜15克、花椒20粒、大料5颗、肉桂3克、丁香2粒、香叶2片、糖5克、盐3克、黄酒100克、生抽50克、压榨花生油15克。
“春困”怎么办
春困是自然气候、气温回升而产生的一种暂时生理现象。原来，人们在寒冷的冬季和初春时，受低温的影响，皮肤汗腺收缩，以减少体内热量的散发，保持体温恒定。进入春季，气温升高，皮肤毛孔舒展，供血量增多，而供给大脑的氧相应减少，大脑工作受到影响，生物钟也不那么准了。
香精包子能吃吗
民以食为天，食以安为先。轰动全国的地沟油事件刚有些回落，近日香精包子又浮出水面。也许不少人吃过这样的包子，只是吃了也不知道里边含有香精。香精是做什么的?为什么做包子要加香精呢?
