夏食银鱼
发布时间：2018-06-2563055次浏览
银鱼自古以来就是人们用来濡养脾胃的上佳食材。
银鱼，全身可以食用，除了肉之外，内脏、头、翅也是一起吃掉，入口没有任何不适的异物感，但是那种鲜美的味道，会一直duang~duang~地冲击味蕾，让人一吃再吃，停不下来。
银鱼通常为6~13厘米，通体白色透明，泛着温润的色泽。从清明到夏至，都是食用的最佳时节。银鱼虽然是水产品，但是其性甘平，对于很多对水产类食品过敏的人群，尤其是幼儿来说，是非常好的选择。而且银鱼自古以来就是人们用来濡养脾胃的上佳食材，对于夏季里常吃烧烤、饮用冷啤酒的人来说，胃阴亏耗，经常出现烦渴、咽干、便秘等情况，此时做到银鱼菜肴，是之佳选。
银鱼最经典的做法，莫过于汤羹。除此品尝的人，无不被其鲜美的味道和润物细无声的口感所折服。下面就介绍下家庭三款银鱼肴：
银鱼苦瓜夏日，吃些苦味会帮助去烦躁清火，再搭配蛋白质含量丰富的银鱼，成就了清淡却营养丰富的一餐。
1.苦瓜洗净切片，银鱼用水清洗干净、沥干备用。
2.苦瓜用盐拌匀，稍放3-5分钟。
3.将用盐拌过的苦瓜再次用水清洗、沥干备用。
4.热锅倒入适量花生油，待油温5成热时，下入洗净的银鱼仔，翻炒至金黄，捞出备用。
5.锅内余油放入放入葱姜蒜、苦瓜进行翻炒，加入白糖、少许盐。
6.倒入步骤四中炒好的银鱼，炒匀后即可出锅。
银鱼蛋羮此肴蛋白质极其丰富，适用于身体虚弱者。
1、将鱼洗净待用。
2、打入鸡蛋3个，加入姜丝、葱花、盐、生油及两倍于鸡蛋的清水。
3、搅拌均匀。
4、盘子上盖上保鲜膜，烧开水，入锅蒸至鸡蛋刚好凝固就好了
三丝银鱼羹
1.银鱼洗净沥干;
2.银鱼放入碗中加入料酒、盐、味精、胡椒粉拌匀;
3.香菇、胡萝卜分别洗净切成细丝;
4.荠菜洗净切成段;
5.炒锅置大火上烧热，倒入适量清水，料酒煮沸后投入银鱼焯熟，捞出备用;
6.另坐锅倒油，烧至五成热，放入胡萝卜丝、香菇丝翻炒3分钟;
7.倒入料酒，加入适量清水、盐、味精炖5分钟后将银鱼、荠菜加入汤中炖5分钟;
8.将银鱼、荠菜加入汤中拌匀，用淀粉勾芡即可。
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坐月子能天天喝鸡汤吗
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坐月子能喝龙井茶吗
龙井茶是我国在江浙一代生产的一种茶叶。这种茶叶到了清明节前后就会大量的上市。孕妇或产妇要根据所处的环境决定是否适合喝龙井茶。另外，还要看所处的季节。如果在伏天里面，尤其在南方，少量的喝一点龙井茶，完全可以。龙井茶的特点是茶碱类的浓度相当高。有些人喝完后，会出现心跳加快，甚至有头疼的感觉。出现这种情况就要注意，第一，不要喝太多。第二，不要喝得太浓。不建议在产褥期里面，尤其在哺乳的过程当中，喝大量的龙井茶。如果中医辨证体质是一种虚寒型的，甚至胃肠功能不好，还没有完全恢复，更不建议大量的饮用龙井茶。有一些菜在烹饪的过程中会添加一些茶叶进行烹制，比如龙井虾仁，少量的吃几个也没有关系，不会带来不良的反应。
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泡发的银耳冷冻后还能吃吗
泡发的银耳经过冷冻还能否食用，要具体问题具体分析。如果将泡发的银耳冷冻以后，做成银耳羹也可以食用。但是不建议吃泡发好以后，放在冰箱的银耳。如果是泡发后冷冻过的木耳，就更加不宜食用。在日常生活中，要注意木耳应该随做、随泡、随吃。银耳经过泡发再放到冰箱以后，口感会变得完全不同于刚泡发的新鲜银耳。银耳泡发再放到冰箱以后，吃起来就会变得比较生硬、比较脆，而且也没有柔韧性。所以，平时生活中一定要注意，无论是从口感上，还是从营养学的角度上，冷冻过的银耳，不论是口感还是营养都会大打折扣。所以，为了吃得更加健康又营养，建议尽量不要食用泡发好放在冰箱的银耳。想要吃银耳，最好随时做、随时吃。
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吃红薯烧心怎么办
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洋葱防治老年病
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