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健康饮食四大神器

发布时间:2018-06-2762581次浏览

1.体重秤

定期用体重秤称量并记录体重,是评估自己饮食总量是否合理的最好手段。凡是体重肥胖或者一段时间内体重增长,就表明饮食摄入超过了消耗,有剩余能量;凡是体重消瘦或者一段时间内体重下降,就说明饮食摄入不足,能量入不敷出。只有当体重适宜,且长时间保持稳定,才表明进食量合理,刚好与能量消耗匹配。因此,每个1、2个月称量一次体重是非常必要的。

为了使数据准确,称量体重时应注意以下问题:①称重时应去除鞋帽和外衣,仅穿背心和短裤,如果能在家称裸重就更准确;如果因天气或现场原因不能做到只穿背心和短裤称体重,则可估计其衣物的重量,并从实际称量体重中扣除;②比较一段时间后体重变化时,最好用同一台秤称量体重;③建议家庭自备体重计,以便随时或定期称量体重;④称量体重前,体重计的指针要指零,并保持体重计处于水平面;⑤不要在饱餐或大量饮水后称量体重。

2.食物重量秤(电子秤)

家庭用食物重量秤用于称量日常食物的重量,包括生重和做熟之后的重量。这对于需要控制食物摄入的减肥者或高血糖人群是非常有用的。市面上有各种型号的食物秤可供购买、选用,网上购买也很方便。

做饭之前或吃饭之时用电子秤称量食物重量,对自己所吃食物的数量心中有数,这看似麻烦,其实非常简便。而且使用重量秤一段时间后,经验会让使用者对各种容器中的各类食物的重量做出准确的估计,从而不必一直或次次用食物重量秤。从这种意义上讲,使用工具的目的正是为了获得有关食物数量的感性经验,经过一段时间后,不再依赖工具,食物重量秤、带刻度油壶、盐勺,甚至食谱,概莫能外。凡是吐槽使用这些工具的人都是因为自己太笨。

3.带刻度小油壶

家庭烹调时,带刻度小油壶是一个非常值得推荐的工具。它既可以用于控制烹调油使用量(定量加油),又可以用来混合调制不同种类的植物油,从而实现食用油多样化。带刻度小油壶在很多超市里售卖,使用也非常方便。使用一段时间后,使用者也会对加油量做出比较准确的估计,不必再次次看刻度了。

国人烹调油普遍超标,食用油摄入过多已经成为中国人膳食结构中最严重的问题之一,大多数中国人通过食用油摄入的能量(能量摄入过多导致肥胖,并继而引起高血糖、高血脂高血压等代谢性疾病)甚至超过从鱼肉蛋奶获得能量的总和。尤其城市居民,烹调油已经成“灾”,减油刻不容缓。

4.盐勺

家庭烹调时使用盐勺(每勺2克)是控制食盐摄入量的有效方法,每人每餐1勺盐(2克),全天不超过3勺盐(6克)。烹调之前先看此餐就餐人数,计算一共可以用多少食盐,定量用盐,统筹安排,合理使用。长期使用盐勺,有助于改变“口重”为“口淡”,是《中国居民膳食指南2016》推荐的做法。很多超市都有售这样的小盐勺,使用方便。坚持使用一段时间后,烹调者对食盐重量有了感性经验,可以不再使用盐勺,目测食盐重量即可。

烹调时根据咸淡口味来控制食盐未必可靠,即使每一个菜品都比较“淡”(食盐的浓度较低),但如果菜品的个数或总量比较多,那么食盐摄入量仍然是比较可观的。比如凉拌黄瓜,放盐不小心放多了,偏咸,怎么办?有的人对策是再加入一些黄瓜,“稀释”食盐浓度,使口味变淡。但进餐时,照样把所有的凉拌黄瓜都吃光,结果是摄入量过量的食盐——尽管口味并不偏咸。

根据口味咸淡来控制食盐使用量对老年人尤其不可靠,因为他们对咸味不敏感,往往在不知不觉中摄入更多的盐。人的味蕾约有7000个,随着年龄增长味蕾数量逐渐减少,且敏感度逐渐降低,俗话说“越老越喜咸”就是这个缘故。

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孩子挑食是由于什么原因
孩子挑食的原因有多种,第一个比较常见的原因是因为父母挑食。孩子其实吃东西相对于是一个空白,对什么食物好吃不好吃等其实都是受大人的影响是非常大的。所以成人尤其是父母、成人,如果是存在明显的挑食的情况下,孩子就很容易出现情况,他们都是一张白纸似,在上面写什么就是什么。成人老是在孩子面前就表现出来不爱吃这个东西,不爱吃那个东西,给孩子就做出了非常不好的榜样,所以孩子也会像大人似的不爱吃这种东西,不爱吃那种东西,从而出现挑食的现象。因此孩子挑食最常见的原因就是由于父母影响所引起来的,因此父母一定不要在孩子面前说这个东西不好吃,那个东西不好吃,这个东西不爱吃,那东西不爱吃的表现,那孩子出现挑食的可能性就比较小了。第二,是对道理不是太明白,比如有的孩子爱吃肉,不爱吃蔬菜,那就要给详细的讲解蔬菜对于孩子的发育有多少的益处,能够提供维生素、纤维素,能让生长发育更好,不容易生病等情况。道理给他讲清楚,要让他从心理上能够接受食物,挑食毛病就逐渐的也是能够克服的。第三,引起孩子挑食就是做的口味,擅长于做素菜或者是擅长于做肉菜,孩子可能就更爱吃,也就是做菜的质地、形态、做饭的外形、色、香、味是对孩子的挑食也是有影响的。所以如果是孩子不爱吃某东西,那可以想办法改变食物的形态、外形、状态、烹饪的方法,稍微改变一下那孩子可能就会爱吃了。所以总之孩子挑食更多的原因是由成人所导致的,还有总训斥他或者是打骂他,孩子的逆反心理就更明显,就更不吃这个东西了,这也是造成孩子挑食的原因,所以孩子挑食的原因更多的都是在大人身上,而不是在孩子身上,因此都是从大人的身上寻找原因。
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2021-10-15

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脆枣吃多了会上火吗
脆枣吃多了会上火。首先要知道枣子是什么作用的,枣子是补气健脾、助消化的食物,中医讲气有余,作为火,脆枣是一个补气的食物,能健脾胃,促进消化,但是补气太过就产生火。如果人体内因为吃枣子太多,体内的气太多,人体就会产生大量的热量,而热量太多,这就是所谓的上火。上火症状比如流鼻血,比如说口腔溃疡,比如说痔疮,比如说月经量多,比如说长青春痘等等,这都是上火的表现,所以枣子虽然是好东西,但是任何东西不要过量,过量了它就走向反面,产生副作用,让人体不能适应。
莴笋功效和作用
莴笋具有健脾开胃、消食导滞、调节血脂、调节血糖、调节血压、清热利湿、清热解毒、清心除烦、补气养血的作用。莴笋具有药食同源的作用,既可以作为药物入药,也可以作为食材来使用。莴笋里面有很高的维生素以及胡萝卜素,人们经常吃莴笋的根,能够调节血脂、调控血压,起到营养保健作用,莴笋里面含有维生素B12以及叶酸,能够预防巨幼细胞贫血的发生。老年人经常吃莴笋叶,能够刺激胃肠道蠕动,促进大便排出,减轻胃肠功能负担,缓解便秘。糖尿病病人患者经常吃莴笋,莴笋气味清新,能够促进消化腺的分泌以及胆汁分泌,有利于脾胃的消化,促进食欲。儿童经常吃莴笋可以健胃健脾,预防积食、脾胃虚弱等病症。患有心律不齐的人经常吃莴笋有利于调整心率。莴笋还有利尿、消肿作用,如果是由于不明原因导致的水肿,经常吃莴笋能够缓解水肿症状。莴笋性味是寒凉的,脾胃虚寒或者是长期腹泻的病人最好不要食用。食用莴笋时做法比较多的,可以凉拌,也可以火炒,凉拌莴笋口感更清新,利尿通便的作用更好,所以经常食用莴笋有利于身体健康。
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一般情况下,睡前喝一杯水有补充水分、提高新陈代谢、促进胃肠道蠕动、排毒、保护心血管系统等好处,但应避免睡前过量喝水。
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2020-02-27

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增强食欲的食物
增强食欲的食物有辣、醋等调味品,山楂、梨或西红柿、苦瓜等蔬菜水果也有提高食欲的功效。没有食欲时,首先要确定没有食欲原因,常见如休息不好、工作过于劳累、身体出现问题等。若没有食欲,且身体没有大问题,可适当改变烹调方法,做自己喜欢吃的食物,只要注意食物不要太不健康即可。可通过在食物里适当加辣、醋等调味品提高食欲。适当吃水果和蔬菜也可提高食欲,如山楂、梨或西红柿、苦瓜等。
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孕妇可以吃榴莲吗
孕妇可以吃榴莲。榴莲含有丰富的植物蛋白,这种蛋白很容易被胎儿吸收,对胚胎和胎儿的生长发育很有好处。但榴莲属于热性水果里最强的那一类,所以不建议多吃。尤其对于体胖、本身就容易上火的孕妇,更不建议多吃榴莲,而对于本身体弱、四肢冰冷、贫血的孕妇可以吃一些榴莲。
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什么是膳食纤维
食物中含有的纤维素等一类物质,称为膳食纤维,膳食纤维可以分为可溶性与不可溶性两类。不可溶性膳食纤维包括纤维素、木质素、半纤维素等,而可溶性膳食纤维则包括果胶、藻胶、葡甘聚糖等。食物中的膳食纤维不能被消化吸收,要从粪便中排出。膳食纤维可以促进肠道的蠕动,防止便秘,预防结肠癌。它还可以像网一样把食物网住形成大的颗粒,使食物与消化液接触面积减少,以减缓食物的消化速度,使餐后血糖升高缓慢,这点对糖尿病病人的意义相当大。全麦粉、玉米粉、苹果、魔芋等都是富含膳食纤维的食物。
喝牛奶会胖吗
现在喜欢喝牛奶的人特别的多,不管什么年龄段的人,牛奶几乎成了人们生活中的最佳营养食品。而大部分人都有每天喝牛奶的习惯,现在市面上牛奶的品种特别多,那么喝牛奶会胖吗,一般来说,喝牛奶是不会长胖的。
哺乳期能不能吃燕麦片
燕麦片是世界上公认的高营养杂粮之一。哺乳期妈妈吃燕麦除了能提高睡眠质量,增强免疫力外,还有美肤的作用。
玉米算不算粗粮
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