脱水蔬菜有维生素C吗？ - 问答频道 - 博禾医生

脱水蔬菜有维生素C吗？

女，50岁 2018-08-29 01:48

病情描述:

朋友总说脱水蔬菜既方便而且还和鲜蔬菜一样含有维生素C，脱水蔬菜有维生素C吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-08-29 02:26

脱水的蔬菜虽然与鲜蔬菜含同等的高纤维，但脱水蔬菜几乎没有维生素C，同时也会造成其他维生素和矿物质的流失。所以，脱水蔬菜不能代替新鲜蔬菜。

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