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蔬菜中什么食物补充维生素最佳?
病情描述:
维生素是人体健康生长的有机物质,可从食物中获得,蔬菜中什么食物补充维生素最佳?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    若需要补充维生素,可以适量吃西蓝花、菠菜、胡萝卜、彩椒等食物,也可以遵医嘱吃维生素A软胶囊、维生素B族片、维生素C泡腾片、维生素D滴剂等药物。建议及时就医,积极配合医生治疗,在医生的指导下服用合适的药物,并做好饮食调理。

    一、食物

    1. 西蓝花

    西蓝花富含维生素C、维生素K及叶酸,水煮或清蒸可最大限度保留营养。

    2. 菠菜

    菠菜含有丰富维生素A、维生素C和铁元素,建议焯水后凉拌以减少草酸摄入。

    3. 胡萝卜

    胡萝卜中β-胡萝卜素可转化为维生素A,用少量油脂烹饪有助于吸收。

    4. 彩椒

    彩椒维生素C含量极高,生吃或快炒能避免高温破坏营养成分。

    二、药物

    1. 维生素A软胶囊

    适用于夜盲症或皮肤干燥患者,需避免与异维A酸类药物同服。

    2. 维生素B族片

    复合B族维生素可改善代谢紊乱,服用后尿液变黄属正常现象。

    3. 维生素C泡腾片

    用于预防坏血病,胃溃疡患者慎用,避免与碱性药物同时服用。

    4. 维生素D滴剂

    促进钙吸收,缺乏日照人群可适量补充,需定期监测血钙水平。

    日常建议多样化摄入深色蔬菜,避免长时间浸泡或过度烹饪,合并维生素缺乏症状时应及时检测血清维生素水平。

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