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吃糯米糍粑会升血糖吗

男，30岁

病情描述:

吃糯米糍粑会升血糖吗

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

糯米糍粑会导致血糖升高。糯米糍粑的主要成分为糯米，糯米属于高升糖指数食物，消化吸收快，容易引起血糖波动，糖尿病患者或血糖控制不佳者应谨慎食用。
1、升糖指数高
糯米糍粑的升糖指数较高，食用后会导致血糖快速上升。糯米经过加工后淀粉结构改变，更容易被消化吸收。
2、碳水化合物含量高
糯米糍粑富含碳水化合物，每100克约含80克碳水化合物。大量碳水化合物摄入会转化为葡萄糖进入血液。
3、膳食纤维少
糯米糍粑中膳食纤维含量较低，无法延缓糖分吸收。缺乏膳食纤维会导致血糖快速升高。
4、食用量影响
少量食用对血糖影响较小，过量食用则会导致明显血糖升高。建议控制单次食用量在50克以内。
血糖异常人群应减少糯米糍粑摄入，可选择杂粮制作的糍粑替代，同时注意监测餐后血糖变化。

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