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黄瓜含哪些维生素

女，38岁

病情描述:

今天吃完炖猪蹄后觉得很腻，就做了凉拌黄瓜，味道很清爽，吃这种蔬菜能补充哪些维生素？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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朱明炜主任医师北京医院

黄瓜含有维生素C、维生素K、维生素B5、维生素B1等营养素，适量食用有助于补充水分和微量营养素。
1、维生素C
黄瓜中维生素C含量较高，每100克约含2.8毫克，具有抗氧化作用，能帮助皮肤健康。
2、维生素K
黄瓜富含维生素K，每100克约含16.4微克，该维生素对凝血功能和骨骼健康有重要作用。
3、维生素B5
黄瓜含有维生素B5，即泛酸，参与能量代谢过程，有助于维持神经系统正常功能。
4、维生素B1
黄瓜中维生素B1含量适中，即硫胺素，对碳水化合物代谢和神经系统功能具有支持作用。
黄瓜还含有少量其他B族维生素，建议连皮食用以获取更多膳食纤维，但对农残敏感人群建议去皮后食用。

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