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苦瓜鸡片的做法有哪些

女，26岁

病情描述:

我发现朋友的身材越来越好了，听说她之前经常吃苦瓜鸡片，我也想瘦下来，那要怎样做这道菜？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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朱明炜主任医师北京医院

苦瓜鸡片的做法主要有清炒、凉拌、炖煮、干煸等。苦瓜与鸡片搭配既能保留营养，又可减少苦味。
1、清炒：
鸡胸肉切片腌制后与苦瓜快炒，加入蒜末提香，适合喜欢清淡口味的人群。
2、凉拌：
苦瓜焯水后冰镇，与煮熟的手撕鸡胸肉凉拌，用芝麻酱调味，适合夏季消暑食用。
3、炖煮：
鸡腿肉与苦瓜慢炖，加入枸杞和红枣，汤汁鲜美且能缓解苦瓜的寒性。
4、干煸：
鸡片先过油，再与苦瓜煸炒至微焦，搭配豆豉和辣椒，适合偏好重口味的人群。
苦瓜富含维生素C和膳食纤维，烹饪前用盐腌制或焯水可降低苦味，建议搭配优质蛋白的鸡肉平衡营养摄入。

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